北國會雯
蒸包子除了用紗布還可以用什麼
1、在蒸包子沒有紗布時，可以在蒸籠的底部刷上一層薄油，也能夠在一定程度上預防包子粘底的情況。
2、也可用烘焙紙代替，因為烘焙紙表面含有豐富的植物矽油，手感光滑，有一定的防粘性，蒸包子時使用，能夠最大程度上保持食物的完整性。
3、也可用蔬菜葉來代替紗布，比如：白菜葉、生菜葉等葉子面積較大的蔬菜，不僅能夠預防包子粘連，還能增添一股綠葉的清香。
蒸包子不墊紗布可以嗎
一般建議墊紗布。
在蒸包子時，會將紗布打溼後，墊在蒸籠上，而使用紗布一方面是為了預防包子和籠屜的底部粘連，對包子的完整性有所破壞，另一方面是因為蒸籠底部有大小不一的洞，不墊紗布的話，包子會出現凹凸不平的情況，底部包子皮的口感也會較硬，因此在蒸包子時，建議墊紗布好一些，若是沒有用蔬菜葉、烘焙紙代替也行。
包子開水蒸還是涼水蒸
一般建議涼水蒸。
在蒸包子時，建議用涼水蒸更好，因為熱水的溫度過高，直接將包子麵糰放入，不利於包子第二次醒發，蒸出的包子可能會出現乾癟、凹凸不平的情況，而涼水蒸包子，是透過逐漸升溫的方式加熱包子，受熱均勻，二次醒發情況較好，蒸出的包子軟糯、口感Q彈，另外，涼水蒸包子，下鍋後，開水煮沸後轉為中小火蒸5-8分鐘即可。
包子怎麼蒸好吃又軟糯
蒸包子的方法如下：
1、首先在鍋內放入充足的水分，大約為鍋深的三分之一。
2、然後將蒸籠放入，將紗布沾水後墊在籠屜上。
3、緊接著將包子整齊的碼放在籠屜內。
4、最後蓋上蓋子蒸15-20分鐘即可。
注：速凍包子不用解凍，直接放入蒸籠蒸。
