黑山統勳
香菜根煮水可助小兒退燒
香菜根煮水可以有效加速兒童的退燒，香菜具有促進血液迴圈的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發燒症狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。
香菜煮水可以清理腎臟
服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養顏，中醫認為，香菜解毒作用較強，對於腎臟解毒有一定的療效，雖然有一定作用但不可長期依賴此法，腎臟排毒應該每天多喝水，保持正確健康的作息時間，每天喝一杯香菜煮的水，可以有助於腎臟所積累的鹽和毒素經尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負擔。
香菜煮水可調節皮脂分泌
香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發全的人試服香菜根煮水病情可發透麻疹，用香菜煮出來的水洗臉擦身，可以有效調節皮脂分泌，加快紅疹感染傷口癒合後老化角質和黑色素的剝落。
香菜煮水可治痔瘡腫痛
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅風解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者，香菜煮湯，用湯燻洗患處，可緩解疼痛。
香菜煮水的做法
香菜煮水
做法：取香菜250克，連根帶葉洗淨後放入砂鍋中，加入600毫升左右的水，待水濃縮至原來的三分之一時，既可取出；煮出來的水既可內服也可外用，大人小孩都適用，可排毒退燒。
香菜白蘿蔔煮水
做法：香菜去葉留莖與根，加白蘿蔔，生薑，冰糖於水中煮15分鐘；此法可用於小朋友發燒時退燒排汗。
