佛光盼晴
魚頭豆腐湯可不可以放蘿蔔
魚頭豆腐湯中可以加入蘿蔔的，白蘿蔔或者胡蘿蔔都可以。
魚頭豆腐湯中含有蛋白質、膠原蛋白、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分，而白蘿蔔或者胡蘿蔔中含有碳水化合物、纖維素、維生素以及多種礦物質等，它們的營養成分不相剋。
而且魚頭豆腐湯的味道鮮甜，蘿蔔放入湯中煮熟了也是鮮甜的，還可以起到均衡營養、增味等作用。
魚頭蘿蔔豆腐湯的做法
食材：豆腐1塊，魚頭0.5個，蘿蔔1根，姜10片，香菜2根，鹽5克，開水一壺。
做法：
1.洗淨蘿蔔和香菜，豆腐切塊。
2.魚頭洗淨並放上薑片，以減少腥味。
3.煮好開水一壺。
4.熱油，煎魚至兩面金黃，加入開水煮開，記得舀掉浮沫。
5.加入白蘿蔔，蘿蔔煮熟後加入豆腐，滾半分鐘即可放香菜出鍋。
魚頭豆腐蘿蔔湯功效與作用
1.益智補腦
魚頭中除了含有豐富的蛋白質、脂肪等成分外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，對與腦部的發育尤為重要，可以活躍大腦細胞，增強記憶力，因此，魚頭豆腐蘿蔔湯不僅可以健腦益智，還可以具有緩解腦力衰退的作用。
2.美容養顏
魚頭中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有一定的緩解功效，並且其中的卵磷脂和不飽和脂肪酸可以延緩人體衰老；而豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白，其中還含有多種氨基酸，比例也接近人體需要，常食魚頭豆腐蘿蔔湯可以使面板更加水嫩彈滑。
3.保護心血管
魚頭內含豐富的卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，並且其中含有的不飽和脂肪酸可以清理和軟化血管，降低血脂，可以起到保護血管細胞、預防心血管疾病的作用，而且豆腐中不含膽固醇，也適合心腦血管疾病患者食用，。
4.增強免疫力
魚頭豆腐蘿蔔湯所含營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，可以幫助補充人體營養，提高免疫力，增強抗病能力。
5.強壯骨骼
魚頭中含有豐富的鈣元素，豆腐中含有豐富的植物雌激素，經常食用魚頭豆腐蘿蔔湯對於牙齒和骨骼的生長髮育有一定的益處，還可以在一定程度上防治骨質疏鬆症。
6.護眼明目
人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，而胡蘿蔔中所含豐富的胡蘿蔔素，可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，因此魚頭豆腐蘿蔔湯適合經常用眼的人群食用。
魚頭豆腐湯怎麼做不腥
1.魚頭豆腐湯有腥味，可能是因為魚頭沒有處理乾淨引起的，建議在食用前將魚頭的魚牙、魚鰓、魚鱗、魚內黑膜、魚頭表面粘液和內部血水都處理乾淨。
2.在魚頭中放入一些鹽、料酒、生薑醃製一段時間，起到一定的去腥作用，還能使肉質細膩、Q彈。
3.在燉湯之前，將魚頭先用油煎一遍，也能夠起到去腥的作用。
4.還可在燉魚頭豆腐湯時可放入一些菌類、大蔥等食材，減輕魚頭的腥味。
