幹海參如何泡發 海參和什麼一起吃最有營養

幹海參如何泡發

1、將海參用水清洗浸泡，把表面鹽份去掉;順切口將參切開，除去沙嘴切斷筋並清洗乾淨;將海參放入無油的乾淨鍋內用大火煮40分鐘-1小時。

2、將海參自然冷卻撈出，並清洗乾淨;將清洗好的海參再次放入盛有清水的鍋中(第一次煮後用手掐感覺較硬的海參先放入鍋裡，較軟的後放入鍋裡，以便於海參同時發好)用中火煮20-30分鐘左右，熄火，讓鍋內的水和海參自然冷卻。

3、撈出海參，用手逐個掐海參側面肉，能掐透的海參選出來，放入涼水盆內，如有不能掐透的海參再放入鍋內加涼水慢火煮5分鐘左右，等水稍涼一點兒後撈出海參，用手掐海參側面肉，把每個能掐透的海參挑出來，其餘不能掐透的海參繼續放入鍋內加涼水慢火煮，如此反覆進行，直至每個海參都能掐透。

4、將經過上述步驟處理好的全部海參放入涼清水盆內，浸泡24-36個小時，海參即可發好(浸泡過程中應更換3-4次清水)。

海參和什麼一起吃最有營養

1、海參和銀耳一起煲湯喝特別有營養，能滋陰潤燥，美容養顏更能延緩衰老，在做的時候需要準備水發海參4條，銀耳一朵，枸杞子和薑片以及蔥段各適量，把銀耳提前用清水泡發撕成小朵。

2、在鍋中放適量清水加熱煮開放入適量的薑片，再把海參入鍋煮5分鐘左右，取出以後備用，把煮好的海參和枸杞以及銀耳還有蔥段一起放入到湯鍋中，加入足量清水加熱煲至兩小時，出鍋前加食用鹽和味精調味，取出以後就能食用。

3、海參和羊肉搭配在一起煲湯喝營養價值也特別高，它不但能為人體補充豐富營養還能溫補腎陽，提高腎功能，可以緩解人類因腎虛引起的多種身體不適。海參與羊肉一起煲湯時，需要提前把羊肉切成，塊狀用沸水焯燙一下，海參也要去掉腸子用清水洗淨，兩者一起入鍋煲製成湯加鹽調味後就能食用。

海參有什麼營養成分

1、海參中含有豐富的膠原蛋白和今晚算，還含有十幾種人體不能合成的氨基酸，平時人們食用它以後能儘快把這些營養吸收和利用，能加快人體代謝，另外海參中含有海參多糖和海參皂苷，以及海參膠蛋白等多種對人體有益的營養物質，它們能緩解體虛增強身體素質。

2、海參中還含有豐富的微量元素，其中微量元素鈣鈉和硒已經美等物質的含量都比較高，人們使用它以後能提高身體造血功能，也能預防緩解貧血，另外它含有的這些微量元素硒被人體吸收以後，還能增強人體抗病能力，能延緩人體衰老。