紅瑞醬
腰果怎麼挑選最好的
1、是否熟的
挑選腰果需要先看一下到底是生的還是熟的，如果腰果是生的，就需要自己再加工處理一下，而且還需要浸泡一下比較麻煩，所以想要吃腰果還是購買熟的比較好，購買之前可以看一下腰果的外觀，仔細觀察，一般好的腰果都是完整的月牙形狀，而且不會太過碎小。
2、聞味道
再聞一下腰果的味道，質量好的腰果味道都是比較芳香的，當然味道要自然也不要香過頭，這樣的腰果也不好，味道太香可能是裡面的新增劑很多或者香精很多，吃多以後對身體健康是不利的。
3、看價格
購買腰果還需要看一下它的價錢，一般每斤腰果大概在50元左右，太過便宜的質量肯定不好，所以價格看好以後再購買。
4、是否受潮
在挑選腰果的時候，還需要看一下有沒有受潮，可以先品嚐一下，避免購買到受潮的腰果，特別是有一些腰果已經黏膩，就不要再購買了，如果購買以後也需要注意正確的儲存方法，最好能夠放在密封罐子裡儲存或者放到冰箱冷藏室裡面儲存，也可以放進通風陰涼處儲存。
怎麼辨別腰果好壞
想要判斷腰果是好是壞，那麼就需要注意看一下它的外觀是否完整，聞一下味道有沒有異常，可以品嚐一下，看一下有沒有出現受潮問題，當然從價格上面也可以判斷，只要這幾方面做好了，一般都能夠挑選到比較不錯的腰果。
如何辨別腰果是否漂白
腰果顏色過份的白，這就有可能是漂白處理過的，一般好的腰果是呈現完整的月牙形狀，沒有斑點，沒有蛀洞，而且油脂也非常豐富，有著很香的味道，顆顆飽滿，顏色白淨，這種就是正宗的腰果，
腰果摸上去很粘手，而且新鮮度不好，如果是被漂白過的腰果，它的白是非常不自然的，湊近去聞也會聞到一些化學物質的味道，這種腰果就不要購買，有可能是被漂白過的
