春榮小仙女
絲瓜為什麼有苦味
可能原因之一:絲瓜在生長期間沒有受到充分光照,從而光合作用程度不夠,導致成熟絲瓜苦澀。
可能原因之二:絲瓜和苦瓜混合種植,在昆蟲授粉過程中,絲瓜授的是苦瓜的花粉,導致絲瓜發苦。
可能原因之三:絲瓜在施肥的過程中被傷到根,也可能導致絲瓜變苦。
絲瓜有什麼營養價值
1、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦
由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3、美容去皺
絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能,能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。
4、美白肌膚
絲瓜具有保護面板,消除斑塊,防止面板老化的作用,是不可多得的美容佳品。
5、抗過敏
在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
6、活血通絡
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃能緩解月經不調的症狀。
如何挑選絲瓜
外皮細嫩有彈性為好。
好的絲瓜,粗細均勻,用手捏一下,很結實,這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顏色發暗,不青翠且較粗就是老了,絲瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難吃。
