拂柳豔春
香腸做好後需要曬幾天可以吃
7-10天左右。
香腸做好後需要曬多久和溫度、風力、天氣等因素都有很大關係，如果天氣溫度適宜，一般晾曬7-10天左右就可以，曬至香腸顏色呈紅褐色，表面發乾變硬，有輕微褶皺，並且有明顯香味時就說明已經曬好了。一般曬好後放置3-4天左右就可以食用，另外晾曬香腸的時間也要控制好，時間太短會不利於香腸的儲存，曬太久香腸會很乾，其口感就會受到影響。
香腸做好能放多久
看情況而定。
香腸曬好後能放多久要根據香腸的儲存方式來定，如果直接將其懸掛在通風乾燥處儲存，氣溫不高的情況下一般能放在2-3個月左右。但如果是將香腸用真空袋密封裝好放冰箱冷藏儲存，一般能放置4-5個月左右，如果想儲存得更久的話，建議將其密封好放冰箱冷凍儲存，儲存得當的話，香腸可以放置一年之久。
香腸灌好為什麼要用熱水燙一下
1.熱水燙一下能去除香腸表面的油脂以及黏黏的髒東西，這樣能保持香腸的乾淨，並且晾曬的時候不容易發黴。
2.香腸灌好後用熱水燙一下不僅能去除腸衣上的油汙和腥味，同時還能腸衣快速收幹水分，後溪晾曬的時候香腸也更容易被曬乾。
曬香腸要注意什麼
不能直接曬
香腸灌好不能直接曬，需要先掛在通風陰涼處選擇幾天，等香腸中水分晾乾之後才能放到太陽下曬，如果直接放太陽下曬會加速香腸中油脂析出，很容易導致香腸發酸變質，同時還容易將香腸曬得發乾發硬。
需要扎孔
香腸灌好後需要用牙籤在腸衣上扎幾個孔然後再晾曬，這樣能方便香腸中水分和油脂淌出，同時能防止腸衣脹開。如果不扎孔的話，油脂和水分不能析出就容易導致香腸變質。
