是芷楓吖
孕婦可以吃紅薯葉嗎
紅薯葉是常見的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質。紅薯葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居於前列。
孕婦吃紅薯葉的好處
準媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
孕婦怎麼吃紅薯葉
紅薯葉鯽魚湯
材料：紅薯葉300克、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片。
做法：紅薯葉洗淨；豬瘦肉洗淨，切絲；鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水;再加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸後改小火滾約20分鐘，下豬瘦肉和薯葉，滾至豬瘦肉剛熟，下鹽便可。為3~4人用。
功效：紅薯葉有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳汁、補中益氣、通便等功效。
紅薯葉雞蛋湯
材料：紅薯葉400克、雞蛋3個、生薑4片。
做法：紅薯葉洗淨，切段;雞蛋去殼，拌勻為蛋液。在鑊或瓦礃里加入清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸後，下紅薯葉煲至剛熟時，徐徐倒入蛋液，下鹽和油便可。為3~4人量。
功效：紅薯葉的蛋白質、維生素B2的含量超過了菠菜、芹菜，它的胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔、馬鈴薯和芋頭還高。
麻油紅薯葉
材料：紅薯葉200克、老薑3片、水3大匙。
做法：
1.紅薯葉洗淨，去根和老莖，切段備用。
2.麻油熱鍋，加入醬油和米酒拌勻，再爆香老薑。
3.最後加紅薯葉和水，翻炒至熟即可。
涼拌紅薯葉
選擇鮮嫩的尖葉，洗淨，放入開水鍋中綽水，撈出放入碗中，再配製調料汁，即加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等，倒入碗中拌勻即可。
孕婦紅薯葉的注意事項
妊娠期關鍵在於不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化。準媽媽吃紅薯葉，一切以適量新鮮為首要原則。孕期飲食要多元化，營養要均衡。
多吃新鮮的蔬菜水果，有助於準媽媽攝入充足的維生素與各類礦物質，此外也要保證充足的蛋白質等營養的攝入，可適當補充一些維生素片。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。
紅薯葉的食用禁忌
忌生吃
南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
忌單吃
吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
