仲夏素懷
鹹蛋黃酥熱量高嗎
比較高。
鹹蛋黃酥是生活中常見的甜品小吃，主要是由麵粉、鮮鴨蛋黃等食材製成的，其熱量是比較高的，每100克的鹹蛋黃酥中，含有大約388大卡左右的熱量，相對於生活中很多食物來說，蛋黃酥的熱量酸是比較高的。
一天一個蛋黃酥會胖嗎
看情況。
一般來說生活中適當吃一些蛋黃酥是比較好的，能為身體補充能量，並不會導致人體發胖，但如果每天過量吃，那麼就可能會導致發胖。
一天一個蛋黃酥，如果是合理控制飲食的情況下，是不會導致人體發胖的，但如果一天一個蛋黃酥，同時還吃了很多高熱量高脂肪的食物，那麼這時候就容易導致人體發胖。
蛋黃酥什麼人不適合吃
肥胖者
蛋黃酥的熱量是比較高的，對於減肥中的人群來說，需要控制飲食熱量攝入，應該多吃清淡的食物，過量吃蛋黃酥是不利於其減肥的。
糖尿病患者
對於糖尿病患者來說，自身血糖本身就是比較高的，過量吃容易導致其血糖上升，對於穩定其病情非常的不利，因此糖尿病患者生活中要慎食蛋黃酥。
蛋黃酥可以自己做嗎
蛋黃酥是可以直接在家裡做的，只是相對來說會比較麻煩，具體做法如下：
材料：中筋麵粉、黃油、鹹蛋黃、紅豆沙餡、糖粉、豬油等。
步驟：
1、先製作油皮，把黃油、糖粉倒入盆裡攪拌，在分次加入清水，攪拌均勻，使油、糖，清水充分混合。
2、接著用麵粉篩篩入麵粉，充分攪拌，用手搓揉至完全融合即可。
3、然後在製作油酥，將篩過的麵粉倒入盆裡，再倒入豬油。
4、搓揉至完全融合，隨後包上保鮮膜鬆弛1小時即可。
5、之後將弄好的蛋黃，用高度白酒滾上一圈放入烤箱150-10分鐘。
6、再稱紅豆沙餡25g每個，搓揉至圓形待用。
7、再將烤好的蛋黃取出，將稱好搓圓的紅豆沙按扁放入一顆鹹蛋黃，放在虎口處揉搓至圓形。
8、隨後把油皮面團手掌按扁，搓成中間略厚邊緣略薄的餅皮，包入油酥麵糰，弄好後包上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
9、再由上至下將麵糰捲起，包上保鮮膜鬆弛20分鐘，室溫超過20度時移入冰箱冷藏。
10、冷藏好後放入紅豆沙，包好，在表面刷上蛋液，灑上黑芝麻。
11、最後放入烤箱，上下火，185度，烤25分鐘即可。
