天天健康

黑布林怎麼催熟

重陽瀚玥

2133 熱度 A⁺ A^-

說起黑布林，很多人都知道，在沒有成熟時那是酸得不行，成熟之後甘甜爽口，十分美味，那麼這生吃黑布林要怎麼催熟呢？

乙烯催熟

黑布林在成熟之後果肉會變軟，不適合運輸，因此，黑布林都是在生時就採摘下來，這種黑布林雖然長到了足夠的大，但是成熟度完全不夠，商家購買之後可用乙烯氣體來催熟。

具體方法：將黑布林用塑膠薄膜罩上，從底部緩緩噴入，再進行密封，發酵1~3天即可全部成熟。

很多水果都有較強的呼吸作用，在呼吸過程中也會釋放一些乙烯氣體，因此，若是在商店購買的黑布林沒有完全成熟，可以將黑布林和其他的水果放在一起，存放2~3天即可成熟。

可催熟的水果有：香蕉、蘋果、芒果、獼猴桃、牛油果等。

黑布林自身也是一種呼吸作用較強的水果，也能釋放少量的乙烯，這種呼吸作用受溫度的影響，在溫度較高的環境中呼吸作用旺盛，因此，將生的黑布林用密封的塑膠袋裝好，放在暖氣片等溫度較高的位置，也能起到催熟效果。

硬的黑布林能吃，但不適合多吃。

硬的黑布林也就是說沒有完全熟透，這樣的黑布林具有一定的毒性，含有氰苷類物質，這類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水，經酶的水解後釋放出氫氰酸，氫氰酸能作用於呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痺，妨礙正常呼吸，組織缺氧，最後導致死亡。

釋出於 2024-08-24