如珍來了
充分浸泡
豆漿要煮好熟先得將打磨好，因為大豆中含有的蛋白質是大分子物質，不打碎是很難溶於豆漿中的，所以為了獲取蛋白質，首先就要將大豆充分浸泡，研磨，充分的研磨大豆，才能最大程度將豆子中蛋白質釋放出來，使人體攝取充分的營養。
要煮熟
因為大豆中含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，使大豆蛋白質不能被人體吸收利用，想要消除胰蛋白酶的不利影響，未煮熟的生豆漿中還會有刺激腸胃的皂甙物質，影響人體健康，所以煮豆漿時一定要煮熟煮透，否則會引起不適的中症狀。
避免糊鍋
很多人煮出來的豆漿會有糊味，就是因為煮豆漿時大豆蛋白沉於鍋底，高溫變形而導致，所以胃為了避免出現糊味，在煮豆漿前在鍋內加清水，然後再放豆漿，豆漿密度小於水，會浮在水錶面，不會造成糊鍋。
豆漿不宜反覆煮
豆漿不宜反覆煮，很多人胃口確保豆漿已經煮熟，會反覆煮幾遍，這樣雖然可以將豆漿中的有害物質去除，但是卻造成了其大部分營養物質的流失，因此煮豆漿應該恰到好處，控制時間及溫度。
煮豆漿的正確方法
鍋內放少量清水，加入豆漿後開始加熱，當加熱到80-90℃時會有大量白沫出現，這是豆漿尚未煮開，是假沸，應繼續加熱3-5分鐘，當大量白沫散去後，豆漿就是真正的煮好了，起鍋後待其稍涼就可以飲用。
