昭巫康樂
現在正是吃桃子的好時機。然而，關於桃子，還有很多鮮為人知的知識。《美國退休人員協會雜誌》最新載文，刊出5道題，幫助讀者自測“桃商”，看看你對桃子有多瞭解。
1。桃子是維生素C和鉀的優質來源。此外，桃子有助於預防什麼病？
A B C D
[答案]B。美國《營養生物化學雜誌》刊登的一項研究發現，桃子中某些化合物可以減緩乳腺癌細胞生長。
2。外表看上去非常誘人，但是吃起來卻口感不好，味同嚼蠟。這是為什麼？
A乾旱導致桃肉受損。 B在倉庫存放過久。 C桃子熟得太快。 D冷藏時桃子不夠成熟。
[答案]D。儲存溫度低於10℃就會導致桃子肉質變差。未成熟的硬桃子一定不要冷藏。可以在室溫下放兩天，變軟後再放入冰箱冷藏。
3。桃子和油桃有何區別？
A油桃就是“光頭”桃子。 B桃子與杏子有關，而油桃與杏子沒有關係。 C油桃是介於桃子和李子之間的一種水果。 D油桃是桃子克隆發生偏差的產物。
[答案]A。油桃和桃子是一對親姐妹。唯一的區別是，油桃表面沒有絨毛。
4。“挑桃子，最好選深玫瑰色的紅桃子。”這一說法_____。
A正確 B錯誤
[答案]B。選桃子應該關注其底色，特別是莖幹附近，奶黃色至金黃色是成熟桃子的標誌。如果桃子顏色稍綠，可在室溫條件下放1~2天，熟透後吃口感更好。
5。怎麼剝皮最簡單？ A用削皮刀。 B使用果蔬削皮器。 C開水煮沸後，放入冰水浸泡一會兒再剝皮。 D直接剝皮。
[答案]C。在桃子上用刀劃十字，放入沸水，5秒~60秒（時間隨桃子成熟情況而定），桃子皮就會翹起，放入冰水泡一會兒很容易去掉。但這樣會損失一部分營養，桃子最好帶皮吃。
