煮紅薯要多長時間 電飯煲煮紅薯放多少水

煮紅薯要多長時間

一般15-20分鐘即可煮熟。

雖然紅薯有大有小，但一鍋紅薯下鍋後，水開後繼續煮15-20分鐘基本都能煮熟，如果擔心紅薯個頭太大煮不熟的話，可以將其切成小塊下鍋煮，或對半切開也可以，等時間到了，就用一根筷子戳進紅薯裡，如輕鬆戳透則說明紅薯熟了，反之再蓋上鍋蓋繼續煮幾分鐘直到熟透即可。

煮紅薯要用冷水還是開水

冷水為好。

因為如果放開水的話，開水會直接燙熟紅薯表層的果肉，而裡面的紅薯卻還未感受到溫度，等逐漸加溫後，紅薯表層就容易軟爛開裂，不僅影響美觀，還十分影響口感，而用冷水煮紅薯，一方面避免了下鍋燙手的風險；另一方面紅薯可以慢慢、均勻的加熱，這樣煮熟的紅薯味道更加甘甜，軟粉好吃。

電飯煲煮紅薯放多少水

100-200毫升水即可。

電飯煲煮紅薯，其鍋體環境相對密封，紅薯煮熟後水分流失少，一般只需放少量的水即可滿足煮熟要求，並不需要放很多，否則紅薯煮出來水爛的，口感不好吃。另外電飯煲煮紅薯只需按煮飯鍵即可煮熟，操作十分方便簡單。

電飯煲煮紅薯不放水會不會爆炸

不會爆炸。

因為紅薯本身就有水分，在煮制加熱的過程中可藉助紅薯裡面的水分來滿足蒸汽的流失，而且現在很多電飯煲還有不粘鍋的功能，即使紅薯煮幹了，也不會出現粘鍋現象，不防水煮出來的紅薯只是口感較乾粉而已，並不會出現爆炸現象。

如果想要做出烤紅薯的口感，可以在紅薯上面包幾層淋溼的紙巾，這樣透過蒸發紙巾上面的水分來減少紅薯本身水分的流失，煮熟後口感更好吃。

煮紅薯吃了會發胖嗎

適量吃不會發胖，還有利於減肥。

從熱量上看，100克煮紅薯的熱量是99大卡，一般1個拳頭大小（50千克左右成年女性的拳頭）的就是200克左右，也就是差不多198大卡，雖然熱量和米飯也差不了多少，但紅薯含有很多纖維素，吃起來比米飯飽腹感更強，並不會像吃米飯一樣吃那麼多，而且紅薯的GI值是54，屬於低GI食物，攝入後引起的血糖波動較小，消化速度也會減慢，飽腹感延續時間較長，吃了紅薯後對於其他食物的慾望會降低，從而減少了熱量攝入，起到輔助減肥的作用。