慈悲谷青
沒開封的紅酒能放冰箱嗎
沒開封的紅酒能放冰箱,存放在陰涼的地方都可以。
其實,紅酒最好要靜置、通風、避光、斜放在木架或木櫃上。並且,順著斜放一定角度,就足以使酒液與橡木塞接觸,起到潤溼的效果。一方面,能防止木塞因久置而乾裂導致酒液很快揮發掉。另一方面,潤溼的木塞能很好地起到減緩空氣氧化酒液,尤其是其中的單寧等多酚物質。
適當喝紅酒有什麼好處
1、保護心臟:法國研究者發現,每天喝1～3杯紅葡萄酒可使心臟病的危險下降35%。
2、促進睡眠:喝過酒的人基本都會有這樣的感受,喝酒之後睡覺更容易些。尤其是容易失眠的人,感受更明顯些,
3、美容養顏:葡萄酒富含花青素,就是賦予酒顏色的物質,這種物質具有很好的抗氧化抗衰老的作用。
4、抗動脈硬化:葡萄酒中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇,有抗血栓、預防動脈硬化等功效。
5、預防老年痴呆:研究發現,平時適量飲用葡萄酒的人,患老年痴呆的機率會降低。所以,平時少量飲用葡萄酒,能夠預防由動脈硬化引起的腦血管性痴呆症。
紅酒怎麼喝最好
1、無須冰鎮
一般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用即可,不須冰鎮,最好在開啟後倒入酒杯放一會兒,待酒液呼吸空氣後再用;乾白葡萄則冰鎮(8~12℃)後再飲用口味更佳。
2、拿酒
紅酒的味道很受溫度影響,因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
3、倒酒
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底,這些沉澱會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉澱,一般倒完後,瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。
4、搖酒
搖酒可以把乾紅未完全“醒”來的酒味充分散發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來,香氣四溢。
