晨風成蔭
食用海螺的禁忌是什麼
吃海螺必須去頭
海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒，如果在食用海螺的時候，沒有把海螺的頭部去掉，可能會導致出現中毒症狀的，對於人體的健康是有著極大的危害的，所以一般在烹製過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
吃海螺必須煮熟
海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，在食用前應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，並且需要注意的是，在食用海螺的時候，不要喝冰水，不然會給人體的腸胃健康造成負擔。
海螺多吃有什麼壞處
海螺是海鮮中的一種，具有較高的營養價值，適量進食對人體有好處。但是，如果海螺吃多了，可能會導致營養過剩、腸胃不適等壞處。
1、營養過剩：海螺是高蛋白食物，同時含有鈣、鐵等礦物質元素，過量食用可使蛋白質及其他營養超標，導致營養物質不能被充分利用，可能會轉化為脂肪儲存在人體內部從而增加肥胖的機率；
2、腸胃不適：海螺容易受寄生蟲和環境的影響，如果食用過多烹飪不當的海螺，可能會感染寄生蟲和細菌，引起腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀。
海螺的營養價值及功效
醒酒
海螺能促進乙醇分解，並使其解酒後迅速排洩，對於宿醉不起的人能起到醒酒的效果。
清肺
海螺對於心腹熱痛、肺熱肺燥、雙眼昏花等疾病，都有很好的治療作用。
補鈣
海螺肉中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素，具有預防動脈硬化、心血管疾病的功效。兒童和老年人常吃可以促進兒童骨骼發育，預防鈣質流失。
明目
海螺中富含維生素A，具有清熱明目、利膈益胃的作用。可防止夜盲症，改善視力，保護視力。
海螺不能和什麼一起吃
香瓜
海螺和香瓜一起吃會引起身體不適，不利於身體健康，不利於生長髮育，日常生活中應儘量避免搭配食用。
羊肉
海螺不能和羊肉一起吃，可能會引起腹部疼痛或者是腹瀉的症狀發生。
玉米、冬瓜
海螺不能跟玉米或者是冬瓜一起吃，可能會加重胃腸道負擔，刺激胃腸道引起腹瀉發生。
牛肉
海螺不能跟牛肉一起吃，同食不容易消化，可能會導致腹脹的發生，不可以搭配食用。
