智玲Sama
熱紅酒可以隔夜嗎
可以隔夜。
熱紅酒可以隔夜儲存，但由於熱紅酒是一種以紅酒、水果、辛香料為原材料煮制的飲品，營養十分豐富，含有大量抗氧化成分和各種微量元素，一旦儲存不當的話，很容易滋生細菌微生物引起變質。
而人體喝了變質飲品後，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象，因此為自身健康著想，熱紅酒隔夜儲存的話，最好放入微生物和各種酶的活躍度都比較低的冰箱中冷藏儲存。
熱紅酒可以反覆加熱嗎
可以。
熱紅酒主要以溫熱清甜的口感為知名，因此在涼了後是可以反覆加熱的，只不過需注意的是，熱紅酒中的酒精揮發速度很快，要是過於頻繁加熱的話，很容易導致紅酒揮發過度，影響口感，因此紅酒雖然可以反覆加熱，但其加熱次數不宜太多，加熱的時間不宜太長，一般反覆加熱2-3次左右，一次3分鐘左右即可。
熱紅酒為什麼會澀
由於熱紅酒一般都是使用喝不完，或者品質比較一般的紅酒煮，其中會含有大量的單寧，酸澀味十分明顯，因此熱紅酒都會放水果、香料一起煮，以便提升味道，所以熱紅酒在煮好後，有一點澀味是正常的。
但如果澀味十分明顯，不能接受的話，一般都是由於水果或者香料如果新增不夠所致，建議將其倒入鍋中，重新進行調味。
熱紅酒不放香料可以嗎
可以。
雖然說熱紅酒中主要放的是肉桂、丁香等具有甜味的香料，但這些香料味並不是每個人都能接受的，因此熱紅酒在煮制的時候，放什麼還是以自身喜好為主。
但由於紅酒大多的澀味都比較明顯，所以不放香料的話，最好多放一些水果，或者白糖、冰糖等甜味劑進行調味。
