冰夢桑
蜂巢蜜有保質期嗎
蜂巢蜜有保質期。
蜂巢蜜雖然也是蜂蜜的一種，但這種蜂蜜屬於生蜜，未經過加工處理，還含有大量的其他成分，和純蜂蜜不同，容易受菌類的感染，也相對較容易腐敗變質。
蜂巢蜜保質期多久
蜂巢蜜的保質期受儲存方法的影響，蜂巢蜜在蜂巢中幾乎沒有保質期，可長久的儲存下來，這與蜜蜂經常性的清理替換有密切關係；而採取之後，在常溫下只能存放5~10天；放在冰箱中能延緩其變質，能儲存1~3個月。
怎麼辨別蜂巢蜜是否過期
聞氣味：新鮮的蜂巢蜜香甜味濃郁，還帶有蜂巢的蠟味；而過期的蜂巢蜜已經變質，會帶有酸澀味。
看性狀：新鮮的蜂巢蜜顏色清澈透明，外層有有乳白色的封蓋，凍狀質感，流動性差，在低溫時甚至出現結晶凝結現象。而過期的蜂巢蜜顏色會暗淡，很多封蓋也會漏氣，憋下去，質感就如水流，有的甚至會流漏外瀉。
蜂巢蜜怎麼儲存最好
真空儲存
將蜂巢蜜用小的可抽空空氣的小盒子裝好，蓋上蓋子後用抽氣泵將其中的空氣盡量抽空，在密封存放，這種環境中含有的氧氣極少，很多菌類會受到嚴重的抑制，最大可能的延長蜂巢蜜的保質期，適合長途運輸，不開封可儲存1~2年，開封后需儘快食用或冰箱儲存。
冰箱儲存
冰箱的低溫對很多菌類都有抑制性，但抑制作用不是很強，因此，將採集下來的蜂巢蜜放在冰箱冰凍層，可儲存蜂巢蜜1~3月不變質。
