參茶粥
食材:人參3〜5克(或黨參15〜20克)白茯苓15~20克生薑3〜5克粳米60克。
做法:先將人參(或黨參)、生薑切為薄片,茯苓搗碎,用清水浸半小時,煎兩次,去渣取汁,將兩味煎藥汁合併,分早晚兩次同粳米煮粥服食。
功效:此粥具有益氣補虛,健脾養胃作用,適用於青少年氣虛體衰、脾胃薄弱、飲食減少、消化吸收功能減退、導致營養不良或伴見反胃嘔吐、大便稀薄等症。
蓮子粥
食材:蓮子12克(去芯)大米50克
做法:將蓮子,大米一起煮粥熟後放白糖服用。
功效:此粥治脾虛食少,消瘦乏力等症。
健脾蓮花糕
食材:黨參15克白朮15克麥芽15克枳殼20克陳皮12克六曲15克山楂10克。
做法:將上藥加工研成末。將雞蛋1只去殼,打人缸內加白糖,用竹筷順著一個方向,約攪3〜5分鐘,呈現乳白色時,篩人面粉適量,加人中藥末,並加紅糖輕輕攪勻,呈淡紅色。將模型蓮花蛋糕盒洗淨,每個盒內抹上熟豬油,加入糕漿料,放入籠內,用旺火蒸熟。趁熱撒上芝麻,取出蛋盒,翻人盤內即成。
功效:有健脾消食,行氣消脹的作用。適宜於青少年脾胃虛弱所致的不思飲食、消化不良、胸悶飽脹等症。
核桃牛骨髄糕
食材:牛骨髓500克胡桃肉500克(打碎)淮山藥粉1 000克紅棗500克(去皮、核,研爛),加水適量調和,蒸成糕作點心食用。此糕適用於貧血造成的月經初潮延遲、月經量少、色淡、閉經、伴頭暈、乏力、記憶力下降、睡眠不佳等。
白鴿益脾湯
食材:白鴿1只、黃芪、黨參各15克,淮山藥30克,
做法:將白鴿,黃芪,黨參,淮山一起放入鍋內煮至鴿熟,食肉飲湯。
功效:此湯治脾胃虛弱,飲食減少,氣短,乏力等症。
紫河車餃子
食材:鮮胎盤1個,瘦肉250克
做法:鮮胎盤挑去血絡,漂洗乾淨,加瘦肉剁成糜,加蔥、酒、鹽拌和調勻,為餡包成餃子。分3次食用,每日1次。
功效:紫河車(胎盤)補益精氣,強壯身體,適用於先天不足,發育不良,體弱瘦小者。
補髓蜜膏
食材:牛骨髓、生山藥、蜂蜜各250克,冬蟲夏草、胎盤粉各30克
做法:將上藥共搗勻放人磁罐中,再放人鍋內燉30分鐘,每次服2湯匙,每日2次。
功效:此膏為峻補脾腎的良藥,牛骨髓有補中,填骨髓作用;冬蟲夏草滋肺腎,補虛損;胎盤粉壯腎固精,補血益氣;山藥補脾益腎,配蜂蜜滋補脾肺,調和諸藥。此膏能改善骨髓造血機能,且有助於人的生長髮育。