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青少年怎麼進補

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青少年時期處在成長的重要階段,此期身體新陳代謝旺盛,身長和體重都迅速生長,特別是體重的增加更為顯著,因此對蛋白質、鈣、維生素D等營養的需求董比兒童期大。而女孩在這一時期,正是生長髮育的關鍵時期。因此這一時期,給予充足的營養,是保證青少年生長髮育,增強體質所必需的物質基礎,而在供給生長髮育所需的營養之外,還要補償在活動中所消耗的能量。所以注意青春期膳食補養是保證青少年正常發育和生長的關鍵。以下一些食療方法可供家長作為青少年日常膳食調理時的參考。

參茶粥

食材:人參3〜5克(或黨參15〜20克)白茯苓15~20克生薑3〜5克粳米60克。

做法:先將人參(或黨參)、生薑切為薄片,茯苓搗碎,用清水浸半小時,煎兩次,去渣取汁,將兩味煎藥汁合併,分早晚兩次同粳米煮粥服食。

功效:此粥具有益氣補虛,健脾養胃作用,適用於青少年氣虛體衰、脾胃薄弱、飲食減少、消化吸收功能減退、導致營養不良或伴見反胃嘔吐、大便稀薄等症。

蓮子粥

食材:蓮子12克(去芯)大米50克

做法:將蓮子,大米一起煮粥熟後放白糖服用。

功效:此粥治脾虛食少,消瘦乏力等症。

健脾蓮花糕

食材:黨參15克白朮15克麥芽15克枳殼20克陳皮12克六曲15克山楂10克。

做法:將上藥加工研成末。將雞蛋1只去殼,打人缸內加白糖,用竹筷順著一個方向,約攪3〜5分鐘,呈現乳白色時,篩人面粉適量,加人中藥末,並加紅糖輕輕攪勻,呈淡紅色。將模型蓮花蛋糕盒洗淨,每個盒內抹上熟豬油,加入糕漿料,放入籠內,用旺火蒸熟。趁熱撒上芝麻,取出蛋盒,翻人盤內即成。

功效:有健脾消食,行氣消脹的作用。適宜於青少年脾胃虛弱所致的不思飲食、消化不良、胸悶飽脹等症。

核桃牛骨髄糕

食材:牛骨髓500克胡桃肉500克(打碎)淮山藥粉1 000克紅棗500克(去皮、核,研爛),加水適量調和,蒸成糕作點心食用。此糕適用於貧血造成的月經初潮延遲、月經量少、色淡、閉經、伴頭暈、乏力、記憶力下降、睡眠不佳等。

白鴿益脾湯

食材:白鴿1只、黃芪、黨參各15克,淮山藥30克,

做法:將白鴿,黃芪,黨參,淮山一起放入鍋內煮至鴿熟,食肉飲湯。

功效:此湯治脾胃虛弱,飲食減少,氣短,乏力等症。

紫河車餃子

食材:鮮胎盤1個,瘦肉250克

做法:鮮胎盤挑去血絡,漂洗乾淨,加瘦肉剁成糜,加蔥、酒、鹽拌和調勻,為餡包成餃子。分3次食用,每日1次。

功效:紫河車(胎盤)補益精氣,強壯身體,適用於先天不足,發育不良,體弱瘦小者。

補髓蜜膏

食材:牛骨髓、生山藥、蜂蜜各250克,冬蟲夏草、胎盤粉各30克

做法:將上藥共搗勻放人磁罐中,再放人鍋內燉30分鐘,每次服2湯匙,每日2次。

功效:此膏為峻補脾腎的良藥,牛骨髓有補中,填骨髓作用;冬蟲夏草滋肺腎,補虛損;胎盤粉壯腎固精,補血益氣;山藥補脾益腎,配蜂蜜滋補脾肺,調和諸藥。此膏能改善骨髓造血機能,且有助於人的生長髮育。

釋出於 2021-03-11

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