秋葵怎麼做好吃 秋葵能生吃嗎

秋葵怎麼做好吃

秋葵口感細嫩爽滑，有特殊的香味，而且其中還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物鹽等多種營養成分，是一種綠色健康的保健蔬菜，老少皆宜，秋葵的食用方法也有很多，可以根據自己的喜好進行選擇，常見的有：白灼、涼拌、炒、煮湯、做沙拉等等。

秋葵炒雞蛋

材料：秋葵250克，雞蛋2個，食鹽、橄欖油各適量。

做法：

1、將秋葵洗淨，切成小片備用。

2、雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽攪散。

3、鍋中放入適量橄欖油，將秋葵倒入翻炒均勻。

4、用鍋鏟將秋葵鋪均勻，將蛋液倒入。

5、轉小火煎至兩面稍稍焦黃即可。

蒜香秋葵炒牛肉

材料：秋葵200克，牛裡脊200克，紅椒1根，雞蛋清1個，大蒜、澱粉、食鹽、生抽、蠔油、白糖、食油各適量。

做法：

1、秋葵洗淨，煮3分鐘，去柄切成小塊。

2、紅椒洗淨切小塊；蒜剝好；牛裡脊去除筋膜後切成蒜粒大小的塊。

3、切好的牛裡脊肉加蠔油、生抽、雞蛋清和澱粉抓勻，醃1小時以上。

4、油鍋燒熱，加入大蒜炒至呈金黃色後盛出。

5、熱油鍋中下入牛裡脊，滑油至其變色後立即盛出。

6、鍋內留底油，加入白糖，小火炒出紅棕色的糖泡。

7、下牛肉粒煸炒至牛肉上色。

8、再下秋葵、紅椒、蒜，調入鹽，炒勻、炒透即可。

涼拌秋葵

材料：秋葵100克，朝天椒2根，薑末、蒜末、鹽、雞粉、香醋、芝麻油、食用油少許。

做法：

1、秋葵切成小段；朝天椒切小圈。

2、鍋中注入適量清水，加入鹽、食用油，燒開，倒入切好的秋葵，焯一會至斷生，撈出待用。

3、在裝有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、薑末、蒜末。

4、加入鹽、雞粉、香醋，再淋入芝麻油。

5、充分拌勻至秋葵入味，裝入盤中即可。

秋葵番茄濃湯

材料：秋葵250克，番茄塊100克，牛肉30克，鹽4克，味精4克，姜5克。

做法：

1、牛肉洗淨切絲；秋葵切成菱形片；姜去皮，切絲。

2、油燒熱，下入薑絲、番茄塊翻炒均勻。

3、待熟後，再加入牛肉、秋葵。

4、加適量清水燉半小時後。

5、最後調入鹽、味精即可。

秋葵能生吃嗎

可以生吃。

秋葵中並沒有有毒成分，一般情況下是可以生吃的，而且生吃可以更好的感受秋葵的鮮嫩口感，保留其中的營養成分，但是秋葵生吃的話建議選擇比較鮮嫩的秋葵，這樣的秋葵絨毛比較少，可以減少對口腔以及咽喉的刺激。