金山力言
認識秋葵的真面目
秋葵我們又稱之為黃秋葵、羊角豆等。雖然它有這麼多的別名，但是秋葵並非產自於我們中國，原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多長在中國的南方，當然近年來北方城市的居民也會經常在菜市場見到此物。大多數人對於秋葵的名字都是比較陌生的，但是這並不能否認秋葵具有很高的營養價值。秋葵含有豐富的維生素和礦物質，這些都是人體生命活動中必不可少的成分。
吃過秋葵的人都知道其口感是非常好的，嫩果中有類似於黏液的物質。可不能小瞧了這些粘液，這些粘液中含有豐富的果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強身體的抵抗力。最後，秋葵中含有的水量比較多，但是其中的脂肪含量卻是非常少的，所含比例不到千分之一。秋葵很適合作為減肥代餐品，其中富含的維生素C和膳食纖維，還能起到潤膚的作用。
秋葵能防止5大疾病
1、預防心血管疾病
上文中我們提及的秋葵的嫩果中富含很多粘液物質，這些粘液的組成部分有豐富的可溶性纖維素。多糖可以增強身體的抵抗力，可溶性纖維素可以降低血液中的膽固醇，從而起到保護血管的作用。黃秋葵的粘性物質中含有超過一半以上的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
2、解決消化不良
秋葵中的粘性物質進入胃部之後，可促進胃液的流動，增強胃腸道的蠕動，可以幫助食物消化，減少食物堆積，起到保護胃腸道的作用。這比我們吃消食片可有效健康的多了。此外，山藥也是含有“粘液”較多的食物，其對於胃腸道也是有很好的保護作用。這和秋葵的助消化功能有異曲同工的功效。
3、預防癌症
每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中還富含微量元素，其中的鋅和硒對增強人體防癌抗癌能力有很大的幫助。特別是針對腸道癌具有很好的療效，因為黃秋葵的粘性物質中含有的可溶性纖維素可以起到潤腸通便的效果，繼而起到保護腸道、預防腸癌的效果。
4、保護肝腎功能
秋葵中含有的果膠成分對於人體來說可謂是一劑“良藥”。果膠對於肝臟的保護作用更是不能小覷的。肝臟是我們身體的排毒器官，其中含有的毒素非常之多，這也是肝臟疾病的病發率一直居高不下的原因之一。黃秋葵的果膠還可以防止便秘，這也是幫助身體“解毒”的方法之一，也可以減輕肝臟的功能。秋葵中的黏多糖可以起到維護人體關節腔裡關節膜的效果，減少脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
5、預防糖尿病
秋葵首先是一種素食，其中含有的熱量也是相對較低的。上文中提到秋葵是很好的減肥代餐品，此外其中富含的黃銅可以降低血液中的血糖，繼而起到預防糖尿病的病發。糖尿病的危害就無需博主在此贅述了，防治糖尿病最好的方法就是飲食調理。注意日常飲食中的營養搭配，可以對身體內部的血糖起到很好的調控作用。
結語：上述文章中，為大家介紹了秋葵的營養以及其藥用價值。秋葵作為一種常見的食材可謂是好處多多，其價效比在蔬菜中可謂是首屈一指。秋葵中含有的可溶性纖維素可以保護心血管，幫助腸道蠕動促進消化;秋葵中還富含微量元素，其中的鋅和硒對增強人體防癌抗癌能力有很大的幫助;秋葵中的黏多糖可以起到保護肝腎的功效。秋葵的營養價值您都瞭解了嗎?
