花椒的功效與作用

溫中散寒

花椒性溫熱，食用能增高體內熱氣，除了調味食用外，中醫常用來配以乾薑和飴糖等同用，有很好的溫中散寒功效，適合心腹冷痛，中焦虛寒而腹痛的人群食用。

抗菌

花椒中含有很多揮發性植物油，尤其是其中的檸檬烯物質具有較強的殺菌抗菌作用，花椒泡水後可用來清洗傷口，對白喉桿菌、炭疽桿菌、肺炎雙球菌以及一些面板真菌都有很強的抑制作用，用花椒煮水漱口對牙周炎、口腔潰瘍等有很好的治療效果。

麻醉

花椒帶有麻味，這個麻味除了調味外，也能做麻醉藥物食用，對區域性的麻醉效果尚可，在我國農村很多家庭給小女孩打耳洞時就用生花椒按摩耳垂，再用針戳穿，麻醉效果顯著，在中藥中也常用來麻醉止痛。

殺蟲

花椒中含有的牛兒醇、檸檬烯以及枯醇等物質都有很強的殺蟲作用，在我國很多偏方中都透過使用花椒來驅蟲殺蟲，若是配以烏梅、乾薑等對蛔蟲、血吸蟲、鉤蟲等殺滅效果極好。

治療外陰瘙癢

花椒具有麻醉、殺菌、消炎等功效，在民間婦女們常用花椒煮水清洗外陰，能起到很好的殺菌作用，對外陰瘙癢或菌類感染效果很好。

調味增香

花椒自己帶有濃烈的香味，還帶有麻味，在和食物一起烹飪時就能有很好的增香作用，並且花椒還具有去除哈味、腥味的效果，適合和肉類、海鮮類一起烹飪，增香去異味。

回奶

在我國民間有很多回奶的方子，而花椒水就是其中之一，在斷奶後第二天，用6g花椒加400ml水，慢火燒開熬至200ml時瀝出湯汁，微涼後飲用，在2~3天內即可回奶。

花椒的禁忌

1.花椒性溫熱，味辛，骨陰虛火旺，肺、胃素有火熱，咳嗽痰多，嘔吐酸水，大腸積熱而便血的人不適合食用。

2.黃疸和水腫患者多半屬於脾虛無風溼邪氣，也不適合食用花椒。

3.花椒能升高胎熱，孕婦動火則易墮胎，故孕婦不適合吃花椒。

4.正常人吃花椒也僅僅侷限於調味，不可大量食用，吃多了令人乏氣。