古蘭醬
脆柿裡面密密麻麻黑點是什麼
脆柿裡面密密麻麻黑點是雌性沒有受孕，果肉內部留下的種皮，進而就形成了黑點；還可能是脆柿子被過度脆柿、氧化導致的。
而脆柿裡面的黑點只要沒有變質、腐爛、大面積發黑的話，都是可以食用的，但如果是腐爛導致果肉大面積變黑，脆柿子受到細菌的汙染，其中會含有較多有害物質，不能繼續食用，建議最好是吃新鮮的脆柿子。
吃脆柿子要去皮嗎
需要。
吃脆柿子是需要將外皮去掉的，因為脆柿子的外皮口感偏澀，並且脆柿子的外皮質地較硬，直接食用的話口感較差，並且脆柿子的外皮不易消化，食用後還容易出現腸胃不適症狀。
此外，脆柿子的外皮還會含有一層保護蠟，而這些蠟質人體是比較難消化的，所以在吃脆柿子的時候建議最好是將外皮去除後再吃，這樣脆柿子的口感才會更好。
脆柿子吃起來發澀怎麼辦
溫水浸泡
脆柿子吃起來發澀主要是因為還沒熟透，其中含有的鞣酸物質較多，買到澀的脆柿子的話可以將脆柿子放到溫水中浸泡，注意脆柿子要全部被淹沒，浸泡一天左右的時間即可給脆柿子脫澀。
水果催熟
將脆柿子和成熟的水果放在一起，比如香蕉、蘋果、獼猴桃等等，這些水果會釋放天然催熟劑乙烯，這樣放2~3天的時間即可將脆柿子催熟。
脆柿子變軟了還可以吃嗎
能吃。
脆柿子口感較脆是因為品種決定的，而脆柿子放置一定時間後也是會變軟的，變軟後的脆柿子依舊能食用，脆柿子在變軟的過程中其中含有的果膠會在果膠酶的作用下分解，變軟後的脆柿子並不會產生有害物質，只要沒有變質，就可以繼續食用。
如果不喜歡脆柿子稀軟的口感，建議趁脆柿子新鮮的食用完，也有部分柿子品種新鮮的時候就是軟的，在購買的時候要注意做好區分。
