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不鏽鋼鍋可以熬中藥嗎熬中藥用什麼鍋最好

中原賓鴻

1.1萬熱度 A⁺ A^-

很多要熬製中藥的小夥伴會有個疑問，熬中藥家裡沒有砂鍋該怎麼辦？用不鏽鋼鍋來熬中藥好不好？下面就一起來看看吧！

不鏽鋼鍋可以熬中藥嗎

可以用不鏽鋼，但是首選還是砂鍋熬中藥，還是最好的。

需要注意的是，不鏽鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。為此，熬中藥的時候，需要用心與細心，才能煎熬出效果好的中藥。

最佳還是砂鍋，這個是最好的，但是家裡只有不鏽鋼鍋也可以，效果就沒那麼好了。鐵鍋不能熬中藥。

熬中藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不鏽鋼鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發。

1、飲食與疾病有密切關係，因為人體患病有寒熱虛實之分，而食物也有寒熱溫辛之性，故必須使食物的屬性與疾病屬性相適應。

2、藥物配伍不當，一種藥物可減弱另一種藥物的藥效，如人參配伍萊菔子，人參大補元氣，配合萊菔子同用，便會損害或減弱補氣的功能;生薑和黃芩同用，則生薑功能大大減弱;此外還有可能產生毒性反應或副作用，如蕪花和甘草同用，會對人體產生劇烈毒性反應。

3、發散風寒的中藥，應該“熱服”，並且可在服後吃些熱稀飯、熱水，以助藥力。而解毒、清熱的藥，尤其是夏天解暑的中藥，則“冷服”效果更好。

釋出於 2023-05-03