秀菊氏
煎藥選砂鍋
煎藥容器以砂鍋為好。砂鍋主要是不會與藥物中的有效成分發生化學反應，且受熱均勻，有利於藥效的充分散發；砂鍋還有一定的保溫效果。煎藥不宜用金屬容器。
加水適量
將藥物倒入砂鍋內後，加水量，以超過藥材的表面3~5cm為宜。先泡半小時後，等藥材的有效成分浸出後，再煎。第二次煎藥時，可以少加些水，以超過藥材面2cm為宜。
滋補藥，因熬藥的時間會長些，水可以稍微多加些；花、葉、草類及質地輕鬆的藥，用水適量即可；礦物質、貝殼及質地堅實的藥物，用水量應稍多一些。
火候先大後小
熬藥的火力的大小與湯劑的質量密切相關。火力過大，水分很快蒸發，藥物有效成分不易煎出，而且容易導致藥物變焦；火力過小，藥效也不易發揮出來。所以，一般先用大火煎沸後，改用小火熬煮，保持微沸。
熬藥時間
熬藥的時間應根據藥物的性質和作用來定。滋補藥及質地堅實的藥物，頭煎40分鐘至1小時，二煎30~40分鐘；解表發汗藥及質地輕鬆、氣味芳香的藥物：頭煎15~20分鐘，二煎10~15分鐘；一般治療藥：頭煎30分鐘，二煎20分鐘。
小貼士
1、不宜將糖加入藥材中一起煎，以免影響到藥效，可以喝完藥後吃口糖。
2、煎藥時，不建議直接用自來水，頭煎可用冷開水，二煎可用溫開水。自來水大多使用氯消毒，或多或少可能會有殘留，且鈣、鎂離子較多，容易和藥材發生反應，可能會影響到藥效。
3、煎藥時建議是專人看守，掌握火候，以免被敖幹，藥汁若是被敖幹，建議倒掉而不要繼續加水，因為其毒性或藥性比較大，不宜繼續使用。
