仲夏如寒
提高免疫力
桂圓紅棗烏雞湯中含有豐富的維生素A，維生素A能夠促進抗體的分泌，並且維持免疫細胞的正常生長和功能，因此桂圓紅棗烏雞湯能夠提高人體的免疫力，適宜大病初癒等人群食用。
常見的提高免疫力食物：牛肉、西蘭花、牛奶、菠菜等。
補心安神
桂圓性溫，味甘，歸心、脾經，具有補心安神的功效，同時還能養血益脾，對於患有失眠、精神不振等人群具有一定的補益效果。
常見的補心安神食物：荔枝、牛奶、橘子、核桃、茼蒿等。
健脾和胃
紅棗性溫，味甘，具有健脾和胃的功效，同時，紅棗中含有一種能夠緩解疲勞的物質，適宜腸胃虛寒、食慾不振等人群食用。
常見的健脾和胃食物：粥類、菠菜、包心菜、蘋果、紅薯等。
美容養顏
烏雞具有很好的滋補效果，其中的膽固醇和脂肪含量很低，並且能夠清除人體血液中的廢物，其中的維生素和硒元素能夠清除機體內的自由基，從而達到美容養顏的功效。
常見的美容養顏食物：冬瓜、番茄、花生、黃瓜、絲瓜等。
桂圓紅棗烏雞湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：桂圓紅棗烏雞湯能夠提高免疫力，具有補心安神、健脾和胃等功效，因此適宜久病初愈等人群，對於食慾不振和精神不濟的人群也有一定的治療效果，同時，女性在食用後也能夠美容養顏。
2、禁忌人群：上火人群不宜多食，容易加重熱證，從而導致上火的症狀加重。
桂圓紅棗烏雞湯的家常做法
桂圓紅棗烏雞湯
材料：紅棗 20顆，龍眼乾 40g，新鮮龍眼 15顆，薑片 5片，烏雞一隻，鹽巴適量，米酒 2-3大匙。
做法：
1、將雞肉切成適當大小，用滾水汆燙至浮沫出現，接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨。
2、將洗淨的雞肉放入另一裝著冷水的湯鍋中，加入薑片及米酒，蓋上鍋蓋大火煮20分鐘。
3、加入桂圓乾、龍眼、紅棗，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。
4、起鍋前用適量鹽巴調味即可。
