秀慧殿下
陳皮發黴能用水洗嗎
能用清水清洗。
陳皮發黴後是可以用水清洗的，但是除去黴菌的作用不大，因為只要是食物出現發黴的情況，它的內部就會有組織壞損的情況，而且還會生長繁殖大量的黴細胞，而且我們沒有辦法透過肉眼分辨它是什麼菌種，就算用清水清洗乾淨了，但是內部還是會有殘留的部分。
發黴的陳皮洗淨還能吃嗎
不建議食用。
食物發黴主要是沒有掌握合理的儲存方法或者環境過於潮溼所導致的，在日常生活中，我們很難透過肉眼來分辨，陳皮的表皮上面到底是生長了什麼型別的菌種，所以只要是發黴的陳皮，就不建議食用了，因為食用後，可能會出現腹瀉、腹痛等腸胃不適的情況。
陳皮最佳存放方法
放置在乾燥、避光的地方儲存。
如果平時家裡有少量低年份陳皮可以存放於紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐儲存，然後再把它們放置在乾燥避光的地方儲存即可。
備註：
1、在儲藏前應該仔細的檢視，確認乾燥無水分後，放進麻袋或者乾燥的密閉的玻璃瓶內。
2、不能太高溫，也不能太低溫，20多度左右為宜，讓它慢慢陳化。
2、每年不定期的進行檢視，發現陳皮上有水分就要放在太陽底下曬曬。
陳皮泡水喝有什麼好處
健脾開胃
陳皮中含有一些揮發油的成分，它們比較溫和，能促進體內消化液的分泌，同時還能有效的排除腸胃內的積累的氣體，增進食慾，從而起到很好的健脾開胃的作用，所以平時如果有食慾不振、消化不良的情況，可以用陳皮泡水飲用。
美容養顏
陳皮中含有大量的維生素C和維生素E，它們具有一定的抗氧化的能力，能有效的預防面板色素的沉澱，從而起到美容養顏的作用。
止咳化痰
陳皮中所含揮發油成分，還能起到刺激性被動祛痰作用，使卡在喉嚨中的痰液更容易的咯出，所以它止咳化痰的作用也比較顯著。
