天際波光
調理肝臟的食譜
青椒炒豬肝
材料：豬肝200克，青辣椒1個。姜、香油、澱粉、鹽各適量。
做法：將豬肝洗淨後切片，加鹽、澱粉、醃製。青椒洗淨切片，老薑洗淨切絲備用。先以香油熱鍋後，加入薑絲炒香，再倒入豬肝片，青辣椒片，翻炒片刻加鹽調味即可。
功效：豬肝性溫，味甘寒，能補肝、明目、養血，是保養肝臟的最佳食品，具有補肝明目，養血、通乳等功效。
芹菜粥
材料：大米250克，芹菜120克，鹽、胡椒適量。
做法：將米洗淨後加適量的清水，煮至半熟狀態時加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮至粥熟爛即可食用。
功效：食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止頭暈。
牡蠣湯
材料：生牡蠣20克，知母6克，蓮子30克，白糖適量。
做法：將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量的清水，以小火煎煮半小時，濾汁，棄渣。洗淨蓮子、熱水浸泡約1小時。將藥汁與蓮子一起放入鍋中，小火燉至蓮子熟爛，加適量白糖即可。
功效：有滋陰養血，補肝益腎的功效，可以改善盜汗、心煩失眠等肝血虧虛所引起的不適症狀。
豬肝菠菜湯
材料：菠菜50克，豬肝25克，鹽、酒、醋、澱粉等適量。
做法：將菠菜去黃葉洗淨，豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、澱粉攪拌均勻備用。放入500毫升的水，加調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可。
功效：豬肝辛溫味甘，能夠補肝明目養血，此湯能夠疏肝明目，下氣調中，補血通脈，利水通便，因為簡單、效用加，是調養肝病與保養肝臟的首選。
調理肝臟的茶飲
養肝茶
材料：當歸10克，枸杞15克，白芍10克，首烏10克。
做法：將當歸、白芍、枸杞、首烏分別洗淨後，裝入棉布袋中，然後將其放入鍋中，加入清水，以大火煮沸後，小火繼續煮5分鐘即可。
功效：當歸、白芍都有補血柔肝的作用，枸杞、首烏有補肝益腎的功效，這道茶能夠增強肝血迴圈，並有助於活化肝臟細胞。
板藍清肝茶
材料：板藍根30克，大青葉30克，茵陳15克。
做法：將板藍根、大青葉、茵陳三種材料封閉洗淨後將其一起放入茶壺中，衝入沸騰的熱開水，蓋上蓋子燜泡約15分鐘即可。
功效：板藍根、大青葉、茵陳都有清熱利溼的作用，常喝此茶具有保肝、抗病毒、提高免疫功能的作用，並能改善肝功能。
菊花清肝茶
材料：菊花15克，蜂蜜適量。
做法：將菊花衝入500毫升的肺水腫燜泡約10分鐘後，加入適量蜂蜜即可飲用。
功效：可以清肝明目，滋陰潤燥。
養肝食物大全
1、清肝解毒的食物有：菠菜、綠豆、紅莧菜、馬齒莧、菊花、金銀花、苦瓜等。
2、可以補養肝血的食物有：墨魚、阿膠、海參、枸杞子、豬肝、大棗、黑木耳、黑芝麻等。
3、可以疏肝解鬱的食物有：陳皮、砂仁、玫瑰花、茉莉花、麥芽、薄荷等。
