煮熟的豬肝可以隔夜吃嗎
隔夜的豬肝還能吃嗎
豬肝隔夜是能吃的,但是必須是加熱後食用以防造成食物中毒(致病菌侵犯食物),且加熱時間最好長一點,保證到豬肝完全加熱後方可使用,不要隨便翻炒微熱便食用。
豬肝中含有大量的微量元素、鋅、鐵和維生素AD。建議每人少量的攝取較有利於人體吸收。因為肝臟屬於人體的消化解毒器官,會有毒素在肝臟內沉積,建議烹飪前先用淡鹽水充分的浸泡。
豬肝的食用處理方法
1、清洗
肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分。
2、去異味
豬肝常有一種特殊的異味,烹製前,首先要用水將肝血洗淨,然後剝去薄皮,放入盤中,加放適量牛乳浸泡,幾分鐘後,豬肝異味即可清除。
釋出於 2021-09-26