北國香竹
馬蘭頭孕婦可以吃嗎
謹慎食用。
雖然馬蘭頭中並不含有對孕婦和胎兒有害的成分，但是馬蘭頭的性質偏寒涼，食用後會會脾胃造成一定的刺激。
因此對於一些脾胃虛寒、容易拉肚子的孕婦來說，在吃完馬蘭頭後就容易出現腹痛、腹瀉的症狀，從而可能會對子宮起到一定的刺激，不利於胎兒的健康，因此對於孕婦能不能吃馬蘭頭需要根據個人的具體體質來決定。
馬蘭頭可以生吃嗎
不建議生吃。
馬蘭頭中含有較多的草酸，如果直接生吃的話，草酸進入到人體之後就會與體內的水溶性蛋白質結合使唾液失去潤滑性，舌頭的上皮組織也會出現收縮，因此口腔裡會出現乾燥、麻嘴以及發澀的情況。
因此在吃馬蘭頭之前需要先將其放在滾燙的開水中焯一會兒水，這樣就能除去其中50%-80%的草酸了，吃起來口感會更好一些。
馬蘭頭怎麼吃最佳
搭配其它食物一起吃。
馬蘭頭中含有非常豐富的水分、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，有利於人體維持健康生理狀態，因此在平時生活中適當地吃一些馬蘭頭是由好處的。
而且馬蘭頭的吃法也有很多，比如清炒、涼拌、煮粥、煮湯等都是可以的，或者也可以曬乾水分與肉類一起炒著吃，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
馬蘭頭不焯水可以直接炒嗎
建議焯水炒口感會更好。
馬蘭頭只有經過焯水之後才能除去其中所含的草酸，這樣炒起來會更好吃一些，而且焯水還能減少接下來馬蘭頭的烹飪時間，使馬蘭頭保持翠綠的色澤，菜品看著也會更有食慾一些。
但是需要注意的是，在焯水的時候時間不宜過長，以免高溫破壞馬蘭頭中所含的營養物質，而且焯好水之後建議將馬蘭頭放在冷水或冰水中，這樣能防止餘溫對馬蘭頭繼續加熱而影響口感。
