文玉殿下
椰子肉和椰子汁哪個更有營養
椰子肉和椰汁都富含營養，只是兩者的作用會不同。
椰汁：營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效。
椰肉：含有蛋白質、碳水化合物、脂肪，能補益脾胃，驅絛蟲，椰子肉中還含有豐富的椰油。
一個人一天可以吃幾個椰子
建議一個人一天吃一個。
吃椰子包括椰汁和椰子肉，椰汁和椰子肉中含有豐富的營養物質，一般一天吃一個椰子就能補充大量的營養，不建議一天吃太多。椰子多汁且有利尿效果，吃多了易加重腸胃負擔，易引起腹瀉；椰子肉中含有豐富的椰油和碳水化合物，吃多了易造成體內糖分過多、脂肪堆積，造成發胖。
椰汁喝完椰子肉怎麼辦
椰汁喝完之後，椰子肉不要扔，椰子肉中含有豐富的營養物質，是可以食用的。椰子肉可以取出來燉湯如椰子烏雞湯、椰子大骨湯，還可以用來做甜品如椰糕、自制椰奶等。
自制椰奶做法
1、把取出的椰子肉切小塊
2、把椰肉放入料理機打碎。
3、用紗布包好打碎的椰肉，把椰漿擠壓出來。
4、椰漿中倒入牛奶，然後上鍋煮開後即可。
5、椰肉渣可放烤箱烤後做成椰蓉。
吃椰子的注意事項
肝腎功能不好者慎食
因為椰子含有較多的碳水化合物和脂肪，且椰汁有促進排尿的作用，肝腎功能患者吃椰子可能會加重肝腎的負擔。
糖尿病患者慎食
椰子肉中含有豐富的碳水化合物，而碳水化合物的成分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，使用椰子可能會使糖尿病患者血糖升高。
腸胃不好、腹瀉的人不宜食用
本身腸胃不好的人建議不要食用椰汁，椰汁屬於性寒的水果，如果食用過多會加重腸胃負擔和腹瀉等症狀。
儘量避免晚上吃
椰子中含有大量脂肪和碳水化合物，脂肪為不飽和脂肪酸，不易消化吸收，會給消化系統加重負擔，也易引起肥胖。
