吐納海春
第1步：脫離過敏原
如果出現食物過敏反應，首先在確認過敏原後應該趕緊擦掉口角殘留的食物殘渣，然後注意停止食用該種食物，即脫離過敏原。
以下是我國群眾容易引起過敏的食物種類，可供大家參考判斷：
（1）富含蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋；
（2）海產類，如魚、蝦、蟹、海貝、海帶；
（3）有特殊氣味的食物，如洋蔥、蒜、蔥、韭菜、香菜、羊肉；
（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；
（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；
（6）某些富含細菌的食物，如死的魚、蝦、蟹，不新鮮的肉類；
（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；
（8）富含蛋白質而不易消化的食物，如蛤蚌類、魷魚、烏賊；
（9）種子類食物，如各種豆類、花生、芝麻；
（10）一些外來而不常吃的食物。
第2步：止癢、消腫
如果出現面板瘙癢、紅斑或面板潮紅的過敏症狀時，應該採取必要的手段進行止癢消腫。如果過敏反應比較輕，可以自行使用1%氫化可的鬆軟膏、皮炎平霜等。
第3步：就醫
如果出現比較嚴重的食物過敏反應如腹部劇烈疼痛、呼吸不暢，應該儘快送往醫院進行治療和搶救。
第4步：平時多吃抗過敏食物
1、富含維生素C的水果
如柑橘、菠蘿、蘋果、柑橘，這類水果中的維生素C含有天然抗組胺劑，具有抗過敏的作用。如菠蘿所含菠蘿蛋白酶能抵禦炎症，一週吃5個蘋果可以有效改善肺功能，減輕食物過敏引起的呼吸困難。
2、花椰菜
這種綠色蔬菜也含有槲皮素。花椰菜芽苗含有豐富的萊菔硫烷，這是一種強效的抗炎化合物。2008年發表在《過敏和臨床免疫學期刊》上的一項研究成果表明：富含萊菔硫烷的花椰菜芽苗在刺激抗氧化反應方面具有明顯的生物效應。試驗劑量的花椰菜芽苗能夠造成谷胱甘肽巰基轉移酶的數量增倍，這種酶在人體中起到了抗氧化劑的作用。這就起到了至關重要的作用，因為呼吸道炎症會引起哮喘、過敏和慢性阻塞性肺病。
3、富含脂肪的魚肉
富含歐米伽-3脂肪酸的魚肉對緩解季節性過敏有益。在高脂高糖含量的飲食中，歐米伽-6脂肪酸的數量過多，它會打通炎症的通路，造成全身性的炎症反應。相比之下，歐米伽-3脂肪酸能夠打通抗炎的通路。2007年發表在《胸科雜誌》上的研究成果表明：女性在懷孕期間食用蘋果和魚肉能降低她們的孩子患上哮喘、過敏和溼疹的風險。
4、大蒜
大蒜刺鼻的味道就能驅趕走過敏症狀。它是一種天然的抗生素，能夠抵禦感染和病毒，甚至過敏。這種蔬菜所含有的槲皮素能夠作為一種抗組胺藥。美國馬里蘭大學的研究者認為，大蒜能增強人體的免疫功能，讓人更好地抵抗感冒和過敏源。
5、堅果
堅果不僅是一種能控制飢餓感的完美零食，它還能控制過敏症狀。2007年發表在《胸科雜誌》上的研究成果表明：希臘克里特島上食用地中海飲食（含有大量的新鮮果蔬、魚肉、橄欖油和堅果）的兒童不太可能患上過敏和哮喘。這種飲食由於其高濃度的歐米伽-3脂肪酸，從而具有抗炎特性。堅果能減輕鼻子和喉嚨周圍的組織由於過敏所引起的炎症。
6、薑黃
這種調料具有強效的抗炎作用，還能讓血液和氧氣在人體裡更為自由地流動，從而減輕過敏症狀。將磨碎的薑黃放入一些食物，如色拉、米飯和清蒸蔬菜中，就能起到抗過敏效果。
7、酸奶
存在於酸奶之中的益生菌能夠減輕人體對花粉的過敏反應。益生菌有助於促進消化系統健康運轉，防止免疫系統失效；它還能降低人體對過敏原的免疫反應，從而減輕體內炎症。
嬰幼兒是易過敏人群需注意
1、慎吃高致敏食物
嬰幼兒尤其是3歲以下的嬰幼兒由於面板粘膜的通透性強，消化功能較弱，很容易因為食用高蛋白食物消化不良而引起過敏，所以嬰兒應該慎吃雞蛋、牛奶、海鮮、魚等高致敏食物。
2、最好是母乳餵養
母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對預防過敏有好處。而且母乳飲食較單純，基本不吃雜品，這對防止嬰幼兒食物過敏也有好處。
3、乳母也不吃高致敏食物
授乳的母親，除注意營養外，最好也不要吃高致敏食物，可參考第一點易致敏食物作為飲食哺乳飲食原則。
4、牛奶過敏應替代
用牛奶餵養的嬰兒，如出現過敏，應立即停用，改用人乳、羊奶、豆漿、代乳粉等食物。
5、新食物新增要謹慎
嬰兒在增加新食物時，一定要一樣一樣分開增加。在每新增一種新食物時，要注意觀察有無過敏性反應，如出疹、瘙癢、嘔吐、腹瀉等，一旦出現過敏反應，應停止這種食物一段時間，然後再試用。切忌多種新食物一起新增，而分不清過敏源。
