芳洲小娘子
面板紅腫
食物過敏可以引起蕁麻疹、血管性水腫及溼疹等面板症狀或使原有的上述面板病加重。若蕁麻疹和(或)血管性水腫是由食物過敏引起的，則在進食某種食物後數分鐘即可發生。
呼吸道症狀
主要累及鼻、眼、支氣管、咽等部位，在進食後數分鐘及2小時內發生鼻塞、流涕、眼周發紅、流淚、眼癢、噴嚏、哮鳴、咳嗽、呼吸急促、咽部水腫等。
胃腸道過敏
這種表現極為常見，主要為進食後約2小時後可發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，但長期過敏，症狀會減輕。如遺傳過敏性皮炎(AD)伴食物過敏者僅表現為食慾不振、週期性腹痛等比較輕微的症狀。
精神不安
很少有人知道，食物過敏除了會因為其他症狀而造成精神上的痛苦，食物過敏也會直接導致精神上的不適，主要表現為煩躁、情緒暴躁、昏昏欲睡、哭泣、過分活躍、緊張、抑鬱等。這些情緒在過敏後的幾分鐘或24~48小時內陸續表現出來。
口過敏綜合徵
這是一種侷限於唇、舌、顎、咽、食管的接觸性蕁麻疹，不涉及其他器官。主要表現為進食後上述部位發癢伴輕度血管性水腫，很快消退。對花粉過敏者常伴此種表現，並且與其他水果、蔬菜引起交叉過敏反應。如對豚草花粉過敏者，可對香蕉、西瓜、甜瓜等發生交叉過敏。對白樺花粉過敏者．會對土豆、胡蘿蔔、芹菜、蘋果等發生交叉過敏。
過敏性嗜酸細胞增生性胃腸道炎
此病命名，主要根據活檢中發現腸胃道內有大量嗜酸性細胞堆積。主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，偶見脂肪瀉，而嬰兒可表現為體重不增或減輕。
嬰兒腸絞痛
常見於2~4週歲嬰兒，主要表現為進食後陣發性地哭叫、蹬腳、腹脹、多屁等，一般在3~4個月後消失。
全身性過敏
進食後一段時間，全身爆發過敏症狀，雖少見，但後果比較嚴重，造成死亡的原因是由於低血壓及心律失常。
口過敏綜合徵
這是一種侷限於唇、舌、顎、咽、食管的接觸性蕁麻疹，不涉及其他器官。主要表現為進食後上述部位發癢伴輕度血管性水腫，很快消退。對花粉過敏者常伴此種表現，並且與其他水果、蔬菜引起交叉過敏反應。如對豚草花粉過敏者，可對香蕉、西瓜、甜瓜等發生交叉過敏。對白樺花粉過敏者．會對土豆、胡蘿蔔、芹菜、蘋果等發生交叉過敏。
過敏性嗜酸細胞增生性胃腸道炎
此病命名，主要根據活檢中發現腸胃道內有大量嗜酸性細胞堆積。主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，偶見脂肪瀉，而嬰兒可表現為體重不增或減輕。
嬰兒腸絞痛
常見於2~4週歲嬰兒，主要表現為進食後陣發性地哭叫、蹬腳、腹脹、多屁等，一般在3~4個月後消失。
全身性過敏
進食後一段時間，全身爆發過敏症狀，雖少見，但後果比較嚴重，造成死亡的原因是由於低血壓及心律失常。
小貼士
食物過敏表現複雜多樣，有些人除有面板症狀外，尚可伴有消化道及呼吸道症狀，瞭解這些症狀表現與進食之間關係，有利於臨床判斷，這種面板表現是否因為食物過敏原因引起的。
食物過敏怎麼辦
停止進食
如果出現食物過敏反應，首先在確認過敏原後應該趕緊擦掉口角殘留的食物殘渣，立即停止進食的食物，然後注意停止食用該種食物，即脫離過敏原。
禁止抓癢
過敏後，很多人面板上會出現許多小紅斑點，且伴有瘙癢感，常會不自覺的搔抓患處。若抓破患處，易致細菌侵入，會使病情加重。
止癢消腫
如果出現面板瘙癢、紅斑或面板潮紅的過敏症狀時，應該採取必要的手段進行止癢消腫。如果過敏反應比較輕，可以自行使用1%氫化可的鬆軟膏、皮炎平霜等。
降溫、補充水分
過敏時身體會出現潮熱，可以採取冷敷等方式進行物理降溫；同時可以多喝水，補充水分。
及時就醫
如果做了上述措施後，過敏症狀仍然沒有緩解，或是出現嚴重的過敏反應，如腹部劇烈疼痛，呼吸不暢，那麼最好立刻到附近的醫院診治。
哪些食物容易引起過敏
牛奶
牛奶過敏是最常見的一種過敏。大多數乳酪、奶油、酸奶和黃油都含有牛奶成分，而且這種成分還可能隱藏在各種食物中，這種成分叫作“酪蛋白”，實際上就是牛奶蛋白質。引起過敏的並不是牛奶中的乳糖，而是其中的牛奶蛋白質。
酒精
酒精會引起某些人的過敏，對每個人的消化道都有刺激作用。這種刺激使消化道不能消化食物的蛋白質，這就增加了過敏的風險。這也是人們在吃過敏食物時喝酒更加糟糕的原因。
雞蛋
和牛奶一樣常見，雞蛋幾乎是每個人一生中都吃過的料理食材，然而它也是常見的過敏源之一。有人是對蛋白過敏，有人是對蛋黃過敏，會引起異位性面板炎或是蕁麻疹，甚至連過敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關，許多烘焙食品與美乃滋都要遠離。
海鮮
貝類海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是，對貝類過敏的人會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性面板炎或過敏性休克的症狀，這類過敏症狀通常在成人之後才會出現，因此也是少數不是兒童時期就能觀察出的過敏源。
堅果
在對堅果過敏的孩童之中，有91%的比例一生都無法克服，因此必須終生遠離堅果類食品，堅果類中最常見的像是腰果、胡桃和杏仁。
花生
主要是與這些油料作物含有較高的蛋白和多糖-蛋白有關，如花生中的過敏原成分為花生仁-1A和花生仁-1B。
水果類
也是引起過敏的主要食物，如鮮桃多汁，香甜可口，但桃子中有多種成分可導致患者過敏，包括口唇水腫、癢、全身風團和喉頭水腫等。其他水果如蘋果、葡萄、柿子、櫻桃、香蕉、芒果、柑桔類、杏、棗、菠蘿和草莓等也常常誘發過敏。
具有特殊氣味的食物
如大蔥、大蒜、辣椒、圓蔥、生薑、調味品（胡椒麵、芥末油、五香面、咖哩粉和孜然粉等香辛料）和酒類等。
