仲夏笛韻
菜籽油和花生油哪個好
菜籽油和花生油都有各自的好處，得看食用者需要哪種功效。
菜籽油的不飽和脂肪酸的含量比花生油要高很多，若是為補充不飽和脂肪酸，建議選用菜籽油要好點。
花生油含有的營養成分更加豐富多樣，若是為了補充營養元素，食用花生油更好。
菜籽油和花生油的區別
成分區別
菜籽油：菜籽油主要含有大量的單不飽和脂肪酸，和橄欖油差不多，適合心血管患者食用。
花生油：花生油含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。
炒菜區別
菜籽油：菜籽油炒制的菜餚香味濃郁，但色澤上看起來油膩，給人的口感也比較膩，對食慾有一定影響。
花生油：花生油炒菜也很香，並且色澤上基本看不到油脂成分，食用時清淡為主，適合炒蔬菜和做湯。
價格不同
菜籽油：菜籽油是我國傳統的使用植物油之一，其價格上相對其他的植物油來說是最低的，一般在6~8元/kg。
花生油：花生油在植物油中屬於中等偏上的那種，價格相對比較昂貴，一般在12~18元/kg。
怎麼吃油最好
其實我們平時選用植物油就能保證飲食的健康，適量的食用動物油也有一定的好處，至於在植物油中選用某一種最好，這還沒有最好的選擇，建議植物油輪流使用，不單單能改善口味，營養全面補充也很重要。
