雨梅君
菌子和茄子相剋嗎
能同食。
一般來講，菌子是指蘑菇，主要以植物蛋白、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素C等含量為主；茄子主要含有植物蛋白、碳水化合物、多種維生素、花青素以及鈣、鐵、鉀、磷等營養成分，這兩種食物的成分不相剋，是可以與之同食的。
菌子和茄子一起吃有什麼好處
清熱解毒
菌子味甘性平，茄子性涼，兩者同食可以幫助降低體內的燥熱之氣，具有一定的清熱毒作用。
潤腸通道
菌子和茄子中的膳食纖維含量豐富，在一定程度上可以幫助食物的消化吸收，降低積食便秘的情況發生。
保護血管
茄子，尤其是紫茄中蘆丁的含量很高，可以增強細胞間的黏著力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管的韌性和彈性，防止毛細血管破裂及硬化，提高微血管對疾病的抵抗力。
降低血糖
茄子中的維生素P可以增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，而且茄子中所含的皂苷能有效的控制血糖的上升，加上菌子食用，降糖效果更好，適合糖尿病人食用。
延緩衰老
茄子中含有豐富的維生素E，這種物質具有一定的抗氧化性，可以延緩肌膚的衰老，與菌子同食效果更佳！
增強人體免疫力
菌子中的有效成分可以增強T淋巴細胞功能，進而增強機體的免疫力，而且茄子中所含營養成分豐富，可以為人體補充營養。
為什麼有人說菌子和茄子不能一起吃
因為現在有很多的野生菌子，這類菌子中可能會帶有毒性，屬於毒菌，但是一般人無法準確的判斷這類菌子是否有毒，所以在和茄子一起食用時，可能會吃到有毒的菌子，出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈等食物中毒的現象，因此，有的人就認為這是菌子與茄子相剋的反應，不能食用，造成了誤解。
另外，未成熟及秋後老茄子中的茄鹼含量豐富，這種物質對胃腸道、中樞神經系統有一定的抑制作用，食用後可能會引起身體的不適，如果這時與菌子同食了，那麼也會使人產生誤解。
吃茄子要注意什麼
1、老茄子、未成熟茄子不宜食用。老茄子和未熟茄子中的茄鹼含量豐富，這種物質對人體有害，會引起身體的不適。尤其是要注意秋後的茄子不宜食用。
2、帶皮吃更好。茄子皮中的維生素豐富，帶皮食用的營養價值更高，但是茄子皮表面易殘留農藥，建議用食鹽水或者是淘米水來清洗。
3、應泡涼水後食用。茄子中所含的生物鹼含量豐富，直接食用會帶有苦澀味，因此，一般在烹飪茄子之前，要將茄子放在涼水中浸泡10分鐘左右。
4、脾虛洩瀉、脾胃虛寒者不宜食用。茄子性寒，對於脾虛洩瀉、脾胃虛寒者而言，食用茄子易加重體內的寒氣，使身體更加寒涼，不利於調理身體。
吃菌子要注意什麼
1、不宜吃野生菌。春天是很多菌子生長的季節，在山裡有很多的野生菌，有的人可能會去採摘一些野生菌進行販賣，但是食用野生菌中毒的可能性比較大，因此，不建議隨意食用野生菌，可以在正規的大型超市或者菜市場購買。
2、漂亮的菌子不宜吃。大部分漂亮的菌子中都帶有很大毒性，直接食用容易出現食物中毒的現象，因此，一般不建議食用漂亮菌子。以常見的金針菇、平菇、香菇、杏鮑菇、蟹味菇、秀珍菇、茶樹菇等等。
3、腸胃不適的人慎食。菌子中的纖維含量豐富，對於腸胃不適者而言，可能會有一定的滑腸傷胃的作用，會加重腸胃的不適。
