英媛殿下
天麻凍變色了還能吃嗎
不建議吃
天麻適合存放在陰涼乾燥處，因此天麻是可以放在冰箱存放的，如果天麻放冰箱變色了，可能氧化、變質了，這種天麻不建議繼續食用了，藥效和營養價值都受到影響，可能還會導致腸胃不適。
天麻可以冷藏多久
1~2年左右
幹天麻密封儲存冷藏的話，可以儲存1~2年，新鮮天麻最多在冰箱冷藏5個月左右，冰箱雖然可以延長天麻的保質日期，但是儲存時間太長會影響口感、營養等，建議大家理性購買天麻和合理貯存。
天麻怎樣儲存比較好
乾燥密封儲存
天麻含有一定的糖類、脂肪、蛋白質，儲存不當的話容易蟲蛀和黴變，因此天麻適合儲存在陰涼乾燥的地方。密封儲存可以避免被蟲蛀，可以在容器中加入生石灰等乾燥劑，防止天麻受潮黴變。
哪些人不適合吃天麻
1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2.天麻有一定毒副作用，兒童、孕婦等特殊人群不宜服用。
天麻怎樣吃最好
天麻煲烏龍
材料
墨魚500克，天麻片15克，金華火腿30g，油菜100g，香蔥1棵，老薑1塊，紹興黃酒2湯匙，白砂糖1湯匙，鹽適量。
做法
1、墨魚去骨洗淨，撕去表面薄膜，切成大塊放入湯煲。
2、湯煲中加入3000ml冷水，投入金華火腿片大火燒開，撇去表面浮沫。
3、然後放入天麻片、老薑、香蔥、紹興黃酒、白砂糖，調成小火加蓋煲煮80分鐘。
4、鍋中放入洗淨的油菜，調成中火，不加蓋煲煮10分鐘，上桌前調入鹽即可。
天麻扣雞寶
材料
昭通野天麻200克，雞腎500克，火腿10克，味精、高湯、胡椒、鹽、蔥、姜、油各適量
做法
1、天麻洗淨，用高湯漲發。雞腎汆水，切成片。
2、天麻、雞腎放入鍋中，注入高湯，小火煮制半小時後。
3、將雞腎撈出扣入碗中，上籠蒸15分鐘取出，扣入盤中，用天麻碼邊，澆汁水上桌即成。
