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牛百葉可以冷凍嗎新鮮牛百葉怎麼儲存

聽蓮Sama

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很多人買回家的新鮮牛百葉由於暫時吃不上需要儲存，但是放冰箱冷凍又擔心凍壞了影響口感。那麼，牛百葉可以冷凍嗎？牛百葉怎麼儲存？

牛百葉可以冷凍嗎

生的可放入冰箱的冷凍室儲存，多放幾天也沒有問題，吃時提前拿出來，讓其自然解凍後再燒。

如是熟的，可放冷藏室，不過只可放一二天，不可多放，多放幾天的話，應放入冷凍室，吃時再重新回爐燒一下。不放冷凍室怕壞掉，可以隔二天回爐燒一下，這樣的話就是味兒不好了，熟的最好買回來就吃。

牛百葉清洗乾淨以後，最好浸泡在水中，或者是用保鮮袋包好，放進冰箱內儲存。

1、買回牛百葉，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛百葉上的雜質。

2、牛百葉翻過來，用剪刀去除上面的肥油。

3、然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。

4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。

釋出於 2024-02-15