北斗平雅
用腦過度
研究發現，腦力勞動者長期處於高壓狀態，精神高度緊張，無暇顧及鍛鍊身體，加上飲食的不均衡，不良的生活習慣等，因而易於過早出現白髮。
精神因素
如果一個人長期抑鬱寡歡，心境不佳或精神高度緊張，操勞過度，均可使頭髮由黑變白。如在我國春秋戰國時期，吳國的大夫伍子胥為了混過昭關，一夜之間急白了滿頭烏髮;法國作家雨果在其《悲慘世界》中，描寫烏德蘭市市長經過激烈，痛苦的思想鬥爭，決心到法庭承認自己是囚犯時，“他的斑白頭髮僅僅過了一個鐘頭就全變白了”。無論是歷史的傳說，還是文學的描寫，雖然均有些誇張，但畢竟說明人們早已認為頭髮由黑變白是與精神因素有關的。
營養狀況不好
毛髮是面板的附屬器，它同身體其它各部位的器官，組織一樣，需要充足的營養。人種不同，髮色也不同。白種人的髮色是金黃的，棕種人的髮色是紅黑的，我們黃種人，因為頭髮的色素顆粒中含有銅，鈷，鐵，所以是褐黑色的如果飲食中長期缺乏銅，鈷，鐵這些無機鹽，自然會影響黑色素的合成，使頭髮由黑變白。另外據醫學臨床觀察證明，如果身體長期缺乏蛋白質，植物油，維生素B1，維生素B2，維生素B6，也會導致頭髮由黑變白。
疾病藥物遺傳
疾病，藥物和遺傳也是致使頭髮由黑變白的因素，腦垂體機能下降，甲狀腺機能亢進等內分泌紊亂，結核，傷寒，惡性貧血等消耗性病症，植物神經功能障礙等，均是已發現的與頭髮由黑變白有關的疾病。
先天性和後天性
白髮指頭髮全部或部分變白，可分為先天性和後天性兩種。先天性白髮往往有家族史，以侷限性白髮較常見，多見於前頭髮際部。
後天性白髮有老年性白髮和少年白髮兩種。有的年邁體弱而白髮很少。少年白髮發生於兒童及青少年，常有家族史，除白髮增多外，不影響身體健康。青春時期驟然發生的白髮，有的與營養障礙有關。
總的來說，後天中又有幾個原因：營養缺乏，長期精神緊張和陽光不足。中醫認為白頭髮是腎陰虛造成，腎功能衰弱導致身體代謝功能減慢，因此白頭髮的治療應先補足腎陰，從根本上調治。
另外，一些面板病如白癜風等也會造成白頭髮。正常人一般是35歲開始生白頭髮，如果提早出現的話，就最好前去治療。先天遺傳造成的白頭髮難以醫治，但後天原因生成的白頭髮經過治療，情況是可以改善的。
白髮過多食療法
山藥酥
配方:鮮山藥500克，炒黑芝麻20克，白糖50克，植物油適量。
製作：
1）鮮山藥去皮，切成菱角塊，入六成熱的植物油鍋內，炸至外硬中間軟，浮面時撈出。
2）炒鍋置文火上燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水少許溶化，煉至糖汁成米黃色，隨即推入山藥塊，並不停地翻炒，使外面包上一層糖漿，直至包牢，然後撒上炒香的黑芝麻即成。
食法:隨意服食。
功效:補脾胃，烏鬚髮，美容顏。適合脾胃虛弱.容顏漸衰的人士服食。
宜忌:便溏者慎食。
解析:黑芝麻又名黑脂麻，油麻。性味甘，平。人肝、腎經。能補肝腎，潤五臟。黑芝麻還能滑腸，所以消化不良者忌食。此外，黑芝麻還具有補肝腎，烏鬚髮之功效，適用於中老年人用於護髮、黑髮。山藥能健脾補肺，同腎益精。以上二藥配伍，性質平和，適合長期服食，有一定健脾養顏之功。
何首烏燉豬蹄
配方:何首烏20克，豬蹄250克，料酒6毫升，鹽、味精各4克，姜、蔥各10克。
製作：
1）何首烏洗淨，豬蹄洗淨，切成4大塊;薑切片，蔥切段。
2）何首烏、豬蹄、姜、蔥，料酒同放燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽、味精即成。
食法:每日1次，每次吃何首烏，豬蹄150克，喝湯。
功效:補肝腎，烏鬚髮。對白髮症患者食用尤佳。
