山藥豆什麼時候成熟 山藥豆成熟後怎麼採摘

山藥豆什麼時候成熟

9月下旬至10月上旬。

山藥豆的成熟期比山藥相對早些，一般在8月就開始生長，九月下旬就基本上成熟了，而在山藥豆成熟的這段時間，正是地下山藥迅速生長髮育時期，因此，需要儘快將山藥豆採摘下來，不讓其吸收更多的養分，影響山藥的生長情況，降低山藥豆的品質。

山藥豆成熟了多大

一般直徑為2-5釐米之間。

山藥豆體積很小，個頭也大小不一，小的就2-3釐米大，大的就4-5釐米左右，形狀大多數是腎形或卵圓形，還要其他不規則的形狀，表皮一般為褐色或深褐色。

山藥豆成熟後怎麼採摘

直接從山藥藤上摘下就好。

一般來說，山藥樹一般長得不是很高，採摘的時候基本上能夠得著，因此只需要拿著籃子，將山藥豆從藤上逐個摘下即可，若是採摘時，夠不著有些長得高的山藥豆，可以用杆子將山藥豆打下來，記得用容器接著，以免摔傷山藥豆。

山藥豆有什麼營養功效

1、增強免疫力

山藥豆營養價值豐富，當中含有蛋白質、維生素、以及多種微量元素，這些營養成分有利於為免疫體液提供原料，進而提升自身的免疫功能。

2、美容潤膚

由於山藥豆中含有的維生素C， 是一種抗氧化劑，可以消除體內自由基，起到延緩肌膚衰老的作用，加之，其中含有胡蘿蔔素可以使面板紅潤有光澤，適量食用可以起到美容潤膚的作用。

3、補充營養

山藥豆中主要含有澱粉，糖類，少量的脂類、蛋白質，維生素C，維生素A，胡蘿蔔素、以及鋅，鉀等多種礦物質元素，含有多種營養成分，適當吃些可以滿足身體對多種營養素的需求，利於身體健康。

山藥豆怎麼吃較好

山藥豆燉白菜

食材：山藥豆、白菜、蔥、姜、鹽。

1、山藥豆洗淨，可去皮可不去皮。

2、白菜清洗乾淨，切絲備用。

3、熱鍋倒入適量油，爆香蒜姜。

4、倒入白菜翻炒，加入生抽。

5、再加入山藥豆，大火燉煮15分鐘至熟，關火。

6、加鹽調味即可。

山藥豆紅薯羹

食材：山藥豆、紅薯、赤小豆，冰糖。

1、將山藥豆、紅薯洗淨去皮，切小方塊。

2、赤小豆洗淨煮熟。

3、將熟紅豆、山藥、紅薯一同放入小砂鍋。

4、入大半鍋清水大火煮滾後轉小火。

5、入冰糖，燉30—40分鐘，撒入桂花即可食。