混元半凡
螃蟹搭配禁忌
螃蟹性寒，是一種高蛋白、高膽固醇食物，還具有藥用價值，但是吃螃蟹的時候要注意不要與以下食物同吃，否則會引起人體不適。
忌與冷飲搭配
螃蟹性寒涼，如果吃螃蟹後再吃冷飲，如冰水、冰激淋等寒涼之物，腸胃比較脆弱的人群會因為腸胃溫度降低而導致腹瀉。
忌與柿子搭配
吃螃蟹的時節正是柿子熟了的時候，所以二者極易混吃，所以應當尤其注意。首先柿子、螃蟹都是屬寒涼，傷脾胃，體質虛寒人群尤其不該吃；其次柿子中富含鞣酸，而蟹肉屬於高蛋白，鞣酸能與蛋白質結合成鞣酸蛋白，不宜消化而且妨礙消化功能，讓食物滯留在腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現象。
忌與花生仁搭配
螃蟹配一壺花雕酒再好不過，但有部分人還喜歡配上下酒菜花生米，但事實上花生米不宜與螃蟹同吃。因為花生中的脂肪含量高，而螃蟹中的膽固醇高，兩者同食容易出現消化不良引起的腹瀉。
忌與泥鰍搭配
泥鰍性溫補，螃蟹性冷利，兩者性味功效相反，不宜同吃。
忌與香瓜搭配
香瓜又叫甜瓜，也是在秋季成熟。香瓜性味甘寒、滑利，能除熱通便，但是與螃蟹同吃會損害腸胃，導致腹瀉。
忌與綠茶搭配
茶水尤其是綠茶和柿子一樣含有鞣酸，讓蟹肉蛋白凝固，茶水還會沖淡胃液，不利於消化吸收，也很有可能會引起腹痛、腹瀉。
不宜吃死蟹
如今流行網購螃蟹，在漫漫長途中，螃蟹死亡比較常見，螃蟹價錢不菲，有人或許會捨不得扔，但死蟹是千萬不能吃的。螃蟹屬於腐蝕性動物 ，體內有毒物質比較多，死後有毒物質會積聚擴散至可食部分；再加上螃蟹水分多，死後細菌滋長，所以不宜吃死蟹。
不宜吃生蟹
有人為了嚐到螃蟹的鮮味和補充營養，生吃螃蟹，這種做法是不可取的。螃蟹長期生活在淤泥裡，細菌含量多，半熟或是醃漬的螃蟹、醉蟹都無法將細菌、寄生蟲等消滅乾淨，所以生吃螃蟹容易受疾病侵襲。
一次不可過多
由於螃蟹中的蛋白質含量遠遠高於平時常吃的肉類、海鮮類食物，消耗這些蛋白質需要大量的酶，體內一時無法供應與之等量的消化酶，一次食用過多螃蟹容易導致消化不良或者出現其他不適症狀。
不宜囫圇吃蟹
吃蟹時千萬不可因為美味在前而亂嚼一氣，要注意清除蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮這四個有毒部位。
病人不宜吃
患有傷風、發熱、胃痛、以及腹瀉症狀的病人吃蟹會導致病情加劇；
慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人，最好不要吃蟹，以免使病情加重。
蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血胳的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病倩。
體質過敏的人，吃蟹後容易引起噁心、嘔吐，起風疹塊。
吃螃蟹不能吃鰓
由於螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙贓物，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
小貼士：對於患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。
