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藕粉可以當澱粉用嗎藕粉可以當早餐吃嗎

東亞子

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藕粉有著很好的清熱涼血，通便止瀉，止血散瘀得作用，是一種傳統的營養食品，那麼藕粉可以當澱粉用嗎？下面一起來看看吧。

藕粉可以當澱粉用嗎

可以。

藕粉本身成分就是澱粉，芡粉的成分也是澱粉，所以可以當做芡粉來使用，不過藕粉價格要比芡粉貴，所以一般不會用藕粉代替芡粉。

可以的

自古，藕粉就是百姓習慣衝喝的流質膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。

藕粉的營養價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質0.8%，脂肪0.5%，並含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為澱粉，其澱粉顆粒特別細小，沸水衝後，柔潤味美，並容易被消化和吸收。

1.準備好一個碗，一個調羹，一包藕粉。

2.將藕粉倒入碗中。

3.加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化（礦泉水、飲用水都可以，只要不是太燙，這步很關鍵，千萬別直接用開水衝，用開水衝的後果就是形成顆粒狀藕粉）

4.準備開水。

5.倒入滾燙的開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個碗的3分之2左右。

釋出於 2023-02-03