白雲志濤
藕粉沒有衝成透明狀能喝嗎
能喝。
藕粉是由蓮藕加工而成的澱粉食品，在經過開水沖泡後，澱粉的性質發生改善，看到了藕粉也會由糊狀變成透明粘稠的狀態，同時會散發出蓮藕的清香味，但是藕粉能不能沖泡成功要水溫足夠才可以。
如果水溫不夠，那藕粉很可能沖泡不開，無法形成透明狀，但是這個時候的藕粉仍然是可以食用的，只是食品起來的口感沒有沖泡好的藕粉好，吃起來顆粒感會比較強。
藕粉沒有衝成透明狀怎麼補救
加藕粉
藕粉沒有衝成透明狀，可能是因為藕粉和水的配比不均勻，通常是藕粉放入過少或者添水過多形成，可以透過加藕粉來補救，一般藕粉和水的比例在1：6。
下鍋煮
如果藕粉沒有衝成透明狀還可以將藕粉倒入鍋中再加水熬煮幾分鐘進行補救，但是熬煮之後的藕粉也不會特別粘稠，但是可以消除一些藕粉的顆粒感，改善口感。
為什麼藕粉衝不成透明的
水溫不夠
藕粉沒有衝成透明狀可能是沖泡時水溫不夠，只有足夠高的水溫才能保證藕粉能充分的糊化，所以沖泡藕粉時最好是剛燒開的開水，糊化不徹底的藕粉會變成乳白色。
沒有攪拌
在沖泡藕粉之前要先新增少量的冷水將藕粉攪拌開，先讓藕粉顆粒溶解在水中，沖泡時才更加方便，而如果在沖泡藕粉之前沒有進行這一步的話，那很可能會導致藕粉沖泡失敗。
藕粉可以當早餐嗎
可以偶爾做早餐食用。
藕粉含有蛋白質、澱粉、維生素等多種營養物質，食用起來也是香甜美味，並且藕粉富含澱粉，食用後有較強的飽腹感，可以偶爾當作早餐食用。
但是並不建議長期將藕粉做早餐，因為藕粉是涼性的食物，早上空腹食用會容易給脾胃帶來刺激，持久可能會給脾胃早餐損傷，進而引發不適，建議最好是將藕粉放在兩餐之間食用，或者早上在食用藕粉之前先食用一些其他的食物。
