吐納海春
折耳根和什麼一起涼拌好吃
材料：折耳根、醬油、鹽、醋、香油、花椒油、糖、幹辣椒、蒜泥。
做法：
1、先將折耳根的老根、須掐去用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙。
2、然後用鹽水浸泡幾分鐘，撈出控幹水分待用。
3、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、醬油。
4、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味。
5、最後連同油一塊冷卻倒入魚腥草裡涼拌，也可以直接拌即可。
折耳根涼拌需要焯水嗎
不需要。
折耳根味辛性寒，是生活中常見的一種中草藥，適量食用具有一定清熱解毒、消炎殺菌等作用，用來做涼拌是不需要進行焯水的，這樣才具有折耳根本身的香氣以及香脆的口感，但要是不喜歡折耳根的味道，那麼也是可以進行焯水，去除一些氣味的。
折耳根葉子可以吃嗎
可以。
很多人吃折耳根的時候，只要它的根，認為葉子是不可以吃的，但其實折耳根的葉子中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用可以幫助提高人體的抵抗力，對人體健康具有一定好處，是可以進行食用的。
折耳根可以天天食用嗎
不建議天天食用。
折耳根作為一種中藥材，或多或少具有一定的副作用，天天食用可能會對人體的健康造成威脅，其次折耳根性寒，天天食用很有可能會出現脾胃虛寒等不適症狀，對人體的健康造成傷害，所以折耳根一般是不建議天天食用的。
折耳根一天吃多少好
建議一天吃100克左右即可。
雖然說折耳根的營養價值比較高，但由於折耳根性寒，過量食用可能會加重人體的胃腸道負擔，從而可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害，所以一般建議折耳根一天食用100克左右即可，不宜過量食用。
