紫米什麼樣的不是染的 紫米怎麼儲存放的久一點

紫米什麼樣的不是染的

紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色。同用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(有粘性)，蒸制後能使斷米復續。入口香甜細膩，口感好，這樣吃起來對健康很有意義。

紫米怎麼儲存放的久一點

紫米需要儲存得當才不會變質。儲存紫米時要放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。

另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。掌握這種儲存方法的話，那麼紫米是很難發生變質的。

紫米和血糯米的區別有哪些

紫米

紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。是近年國際流行的“健康食品”。病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然後再吃黑米，易於吸收。紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。

血糯米

血糯米也叫黑糯米，營養價值很高，中醫認為黑色食物補腎養血，黑糯米除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米的補血養氣功效顯著，富含鐵,長期食用可改善血枯病狀,尤其是身體虛弱的孕產婦首選的滋補佳品。

紫米怎麼做好吃

紫米煮飯

準備適量紫米，提前浸泡五個小時到七個小時左右，可以和白米搭配在一起蒸煮，按照1:3的比例搭配好，放到高壓鍋裡面煮半個小時，口感可以變得很好，而且香氣也非常濃密，也特別容易溶於水中，可以用一些冷水清洗，不需要用力搓揉。

紫米紅棗粥

準備適量糯米，一些紫米，幾顆紅棗，少許白糖，糯米以及紫米清洗乾淨，紅棗洗乾淨以後把核去掉，然後放到清水鍋裡面，先用大火燒開，再改成小火慢慢的煮到粘稠。然後再加入適量的紅棗煮熟，加一些白糖就可以吃了。

紫米甜點

準備一個新鮮的芒果，適量紫米，少許冰糖以及一些椰漿，把紫米清洗乾淨，加入適量的水放到電飯鍋裡面煮50分鐘，等到紫米變軟爛以及粘稠以後，就可以加一些冰糖調味。把芒果的果肉切下來，再切成小塊狀。把紫米甜湯倒進小碗裡面，再加入適量的椰漿，最後淋上一些芒果肉就可以了。