落雁紅芹
黑米和紫米有什麼區別
品種區別
黑米是禾本科稻經長期培育形成的一類特色品種，紫米是水稻的一個品種。
外形區別
黑米顏色呈黑色或者黑褐色，米粒呈橢圓形，紫米的顏色是接近於黑色的黑紫色，米粒細長但顆粒均勻飽滿。
營養不同
從理論上來說，黑米和紫米營養成分是差不多的，但黑米中含有更多的花青素、胡蘿蔔素及一些天然的強心苷物質，紫米則含有更多的賴氨酸、色氨酸以及天然葉酸。
功效不同
黑米性平、味甘，歸脾、胃經，主要有開胃益中、健脾活血、明目的功效，紫米則主要有補血益氣、暖脾胃的功效。
黑米紫米可以一起吃嗎
不建議一起吃。
食物相剋的說法，早就已經被證實為謠言，而且黑米和紫米屬於同一型別的食物，放在一起吃並不會產生有害物質，因此從安全的角度來看，黑米紫米是可以一起吃的。
但從營養學的角度來說，黑米和紫米各自的營養功效不同，放在一起食用的話，可能會導致營養被破壞，使食物的營養價值下降，因此黑米和紫米還是分開食用為好。
長期吃黑米能增加黑色素嗎
不會。
人體內的黑色素是一種細胞，是機體為了保護細胞核，防止染色體受到光線輻射受損而產生的，要想增加的話，可以適當曬太陽。
而黑米中的色素，是天然的植物色素，並不可以被人體吸收利用，因此長期吃黑米是不會導致黑色素增加的，不需過於擔心。
黑米吃了大便會黑色嗎
會。
由於黑米的色素不能被吸收利用，因此在隨著腸道內其他雜質排出體外時，會導致大便出現發黑現象，但這是一種正常的生理現象，一般停食2-3天后就會消失了。
但需注意的是，引起大便黑色的原因很多，如在停食3天以上，還是沒有消失的話，建議及時就醫檢查，確認引起的原因。
