岳家幻香
羅漢果隔夜還能喝嗎
羅漢果隔夜不能喝。
羅漢果味道甘甜，含有很高的羅漢果糖苷，在常溫下放置6小時就不建議食用了，主要是羅漢果甜味重，對很多細菌或昆蟲都有很強的誘惑力，在室溫下存放過久容易變質。
食用過夜羅漢果的危害
引起腹瀉
羅漢果茶經過一夜的室溫下放置，其實已經變質，水中存在大量的菌群，由於羅漢果含有較多的纖維成分，菌類分解較慢，其性狀上看沒有變化，但是這種茶要是食用，很容易引起菌群在體內大量的繁殖，出現腹瀉現象。
引起食物中毒
環境中存在大量的菌群，其種類不同產物也有所不同，部分菌類的產物具有毒性，羅漢果茶味道甘甜，是很好的菌類培養基，要是有毒性菌群在其中繁殖，食用之後可引起食物中毒，出現頭暈，頭痛，反胃，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等症狀。
羅漢果的營養價值
100g乾製羅漢果中含有熱量169千卡，碳水化合物27g，蛋白質13.4g不飽和脂肪酸0.8g，磷180mg，鉀134mg，鈣 40mg，膳食纖維38.6g，維生素C5mg，胡蘿蔔素2.9mg，其碳水化合物中主要是以膳食纖維和羅漢果糖苷為主，含有的果糖、蔗糖以及葡萄糖的量 極低。糖苷是其主要的甜味素。
羅漢果的飲食禁忌
1.羅漢果含有較多的糖苷，不能長時間放置，過夜的羅漢果茶不適合食用。
2.羅漢果味道甘甜，甜食傷脾胃，因此，脾胃功能欠佳的人群也不適合食用羅漢果茶。
3.羅漢果性涼，自身體質偏寒的人群也不適合食用羅漢果茶。
4.羅漢果含有較多的植物酸，部分植物酸是過敏原，因此，過敏體質的人在食用羅漢果茶之前最好做過敏實驗。
