西洋參與花旗參的區別 怎樣辨別西洋參的好壞

西洋參與花旗參的區別

實際上花旗參和西洋參沒有什麼不同。

西洋參和花旗參是一個品種，西洋參的別名叫花旗參，因為西洋參原產自美國和加拿大，美國舊稱花旗國，所以花旗參也因此而得名，兩者是同一種東西，沒有什麼區別，只是有不同的稱呼而已，比如說加拿大產的叫西洋參，而美國產的叫花旗參。

怎樣辨別西洋參的好壞

1、觀蘆頭

商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺；生曬參（人參）蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。

2、觀皺紋

入口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深；國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如入口西洋參粗而深。

3、觀皮孔

西洋參皮孔較粗壯；生曬參的皮孔較細長。

4、觀質地

入口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實；國產西洋參質地次之；生曬參質地較輕，置手中有輕浮感。

5、聽響聲

進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整潔。國產西洋參不如上述明顯；生曬參質較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。

6、觀裂隙

西洋參質地較緻密，斷面裂隙不明顯；生曬參斷面可見明顯裂隙。

7、觀硃砂點

西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的硃砂點（樹脂道），並且形成層色較深，以進口者更為明顯；生曬參斷面形成層環色較淺，硃砂點稀少。

8、聞氣色

西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃；生曬參具青草樣香氣。

9、嘗味

取直徑為0.8釐米，厚約0.2釐米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右；國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘；生曬參味較淡，生津作用較弱。

10、水泡法

用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質清淨，少混濁；國產西洋參一般常顯混濁。

西洋參泡水喝的正確方法

1、因人對症泡飲

中醫認為，西洋參性涼，味甘、微苦，具有補氣養陰、清熱生津的功效，單獨泡飲適合用於氣虛陰虧、虛熱煩倦、口燥喉乾等症狀的人群服用。

2、煎服或開水泡飲

西洋參常見用法為煎服，也可以用開水沖泡，開水的溫度較高，有利於西洋參中營養物質及有效成分的析出，能使藥效最大程度的發揮。

推薦：西洋參枸杞泡水—養肝明目

原料：枸杞10克，西洋參10片。

做法

1.將西洋參放在水壺中，衝入500毫升作用的清水，煮開；

2.在杯中放入10粒枸杞，衝入剛剛燒開的西洋參水，即可飲用。

功效：益氣補血、滋補肝腎。

西洋參泡水喝的禁忌

1.胃有寒溼者忌喝

胃有寒溼的症狀是舌苔白膩、食慾不佳、神疲乏力和胃痛，西洋參性寒，胃有溼寒者食用會加重病情。

2.感冒患者忌喝

西洋參性寒，有滋陰補氣的功效，感冒患者服用西洋參會加重病情，不利於身體恢復。

3.體質虛寒者忌喝

西洋參雖是進補中藥，但是它藥性寒，體質虛寒者服用不僅沒有調養身體的功效，反而會造成身體不適。

4.忌與蘿蔔同吃

西洋參是補氣藥材，而蘿蔔有破氣作用，兩者同食，會影響藥效。

5.忌與藜蘆同服

藜蘆是具有毒性的中藥，中醫上有“人參反藜蘆”的說法。西洋參、人參、黨參等補益藥材與藜蘆同服，會降低藥效；藜蘆與玄參、苦參配伍則會加重毒性。

6.忌與咖啡同食

咖啡中含有的咖啡因等成分，會影響人體對西洋參所含有效成分的吸收。