留雲琦巧
大蒜
無論喜歡與否，大蒜富含對肝臟有益的健康營養成分。大蒜含有硒——一種促進排毒、抗氧化的礦物元素;含有精氨酸——一種放鬆血管、降低肝臟血壓的氨基酸。大蒜還富含維他命C，對抗引起細胞受損的氧化作用。
葡萄柚
葡萄柚富含谷胱甘肽和維生素C。谷胱甘肽參與多項人體機能活動，包括修復、組建、產生激發免疫系統所必須的蛋白質和化學物質。一個葡萄柚含有超過70毫克的谷胱甘肽。
蔬菜
已證實，綠葉蔬菜對肝臟具保護作用。它們可消除來自環境和食物中的農藥、化學物質和金屬殘留。菊苣、菠菜、芝麻菜被認為能夠增加膽汁流量，幫助身體排出廢物。此外，甜菜可天然清潔並淨化血液，使其促進肝臟功能，在人體內產生營養物質。其他對肝臟有益的蔬菜是甘藍、花椰菜和西蘭花。
牛油果
牛油果對肝臟十分有利。牛油果富含維生素C、維生素E和谷胱甘肽。維生素抗氧化，能保護肝細胞免受傷害，還可以中和自由基。維生素K和E作為抗炎物質保護肝臟免受炎症影響。牛油果還含有提高膽固醇水平的優質脂肪。
核桃
核桃富含氨基酸精氨酸，有助肝臟解毒。核桃還富含Omega-3脂肪酸和谷胱甘肽，它們可促進肝臟解毒。此外，還含有豐富的中和不飽和脂肪和自由基的抗氧化劑，可防止脂肪堆積於肝臟。
薑黃
薑黃的活性成分薑黃素是一種強有力的抗炎和抗氧化劑，能夠保護膽管，促進膽汁流動，清潔肝臟。薑黃素防止酒精和毒素轉化成傷肝的危險化合物損害肝臟，在食物撒一些薑黃，不僅可改善食物的味道，您也能享受到它對健康的益處。
