龍鱗含蘭
生薑怎麼儲存不會爛
加鹽放置
先把生薑放入較小的塑膠袋中，然後向袋子裡撒入適量的食鹽，注意不要封口，隨用隨取即可，這樣可使新鮮的生薑保持10天不變質或腐爛。
埋入鹽罐
這個方法適合用陶罐盛鹽的家庭，首先將生薑表面的泥沙、雜質清除乾淨，注意不要沾水，然後直接將生薑埋入鹽罐裡儲存，可防止生薑的水分流失，使其鮮味保持較長時間。
酒泡儲存
清除生薑表面的雜質，然後颳去姜皮，放入白酒或黃酒中浸泡，將瓶蓋蓋嚴即可，浸泡生薑的酒水仍然可以食用，但要注意整個處理過程中，生薑不可沾水。
吃生薑要注意什麼
一、人們常說的“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。千萬不要吃爛了的生薑，因為生薑腐爛後會產生一種毒性很強的物質，它可以使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。
二、吃薑的時候儘量不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，但是這樣做就不能完全發揮姜的整體功效了，所以一般家裡做菜的時候，把鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片了。
三、吃生薑並不是越多越好。中醫認為生薑性辛溫，屬熱性食物，在炎熱的夏季人們容易口乾舌燥，是不宜多吃的。
四、患有肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、糖尿病、痔瘡等疾病的人也不宜長期食用生薑。
生薑有哪些功效
1.促進胃液分泌，增進食慾
人有時會沒有胃口，不想吃東西，很大程度上是因為胃液分泌少造成的。而吃生薑可以促進胃液分泌，提高胃的消化能力，從而達到增進食慾的目的。
2.興奮神經，防中暑
炎熱夏天，喝薑湯可以興奮神經，醒腦提神，還可以防止中者。中藥人丹中就含有生薑的成份在裡面。
3.殺菌消腫
生薑具有殺菌消腫的作用，吃生薑可以殺滅食品中的病菌，包括口臭病菌和牙周炎病菌。
4.預防暈車
如果暈車厲害，可以吃生薑進行預防，生薑對於噁心、嘔吐等有很好的治療效果，所以吃生薑能夠預防暈車、暈船。
5.預防感冒
喝生薑紅糖水或者是用生薑煮水泡腳，能對感冒起到很好的預防作用，同時對感冒引起的頭痛有治療效果。
6.去除腳臭
有腳臭或腳氣，可以用生薑加醋泡腳，能夠有效去除腳臭、腳氣。
7.亮發去屑
用生薑水洗頭髮，可以光亮頭髮，還可以去除頭皮屑。
8.醒酒
喝醉酒後可以喝生薑蜂蜜水，能緩解醉酒，加快醒酒。
