宗室英才
花蛤泡了一天一夜還能吃嗎
根據具體情況而定。
花蛤用鹽水浸泡一夜後，沒有出現大量死亡的現象，是可以吃的。通常買回家的花蛤，可以在鹽水中浸泡1-2天，浸泡時間過長則會導致花蛤鮮味流失。被鹽水浸泡一晚的花蛤，用水觸碰觸鬚的時候，如果能快速縮回去，說明花蛤是活的，可以食用。而如果出現變質腐爛，並帶有難聞的異味，建議立即處理掉，以免花蛤體內大量的有害細菌對人體造成刺激。
花蛤用鹽水怎麼泡
1、準備兩個不鏽鋼盆，大小要一樣。
2、將花蛤放入一個盆中，加水清水沒過花蛤，扣上另一個盆。
3、扣好的兩個盆要拿在手中不停的搖晃，以促進花蛤吐沙。
4、開啟盆後倒出裡面的水，可以看到裡面有很多的泥沙，如果覺得沒有吐乾淨，可以重複幾次。
5、吐沙後的花蛤再清洗一下外殼即可製作菜餚。
吃花蛤的注意事項
花蛤不能和橙子一起吃
一起吃的話會影響我們吸收橙子的維生素C哦，雖然飯後吃點水果是極好的，但是要避開吃橙子呢。
花蛤不能和田螺一起吃
夏天用辣椒炒一碟田螺，使勁在那兒吮吸感覺十分有趣，但是不能貪心哦，吃田螺又吃花蛤的話，會腹脹呢。
花蛤不能和芹菜一起吃
花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素呢，勉強沒幸福哦，還是分夥比較好。
花蛤不能和豆腐一起吃
這樣吃會如熱寒哦，雖然豆腐嫩嫩的口感令人味道很清香，不過不能任性隨意和花蛤搭配一起吃哦。
花蛤怎麼吃好吃
材料：花蛤、蔥薑蒜、幹辣椒、香菜。
做法：
1、準備食材。花蛤800克、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。
2、準備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。
3、將花蛤中個別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其餘的放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。（現在天熱，一定要將盆放到陰涼處。否則，花蛤有集體陣亡的可能）
4、將幹辣椒剪成段兒、蔥薑蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。
5、燒一鍋開水，然後將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然後撈出再次沖洗兩遍。（透過煮和再次沖洗這一步，花蛤中的沙子幾乎就去除乾淨了。需要注意的是，煮的時間一定不要太長，花蛤微微張開口就可以了）
6、鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。
7、將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
8、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。
9、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。（蓋上鍋蓋燜燒是為了讓花蛤成熟的更加勻均，更加入味。另外，時間一定不要太長，花蛤全部張開即可，時間過長，肉質容易變老）
10、將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火。
