蟶子和花蛤哪個好吃 蟶子和花蛤的營養價值

蟶子和花蛤哪個好吃

根據個人口味決定。

蟶子肉色澤白潤，質脆鮮嫩，經過加熱煮熟後，汁白而清淡，鮮味醇香，食用後可以為人體補充充足的蛋白質，脂肪，維生素，糖類，煙酸和鈣，鐵，硒等礦物質，有清熱解毒，利小便，消水腫，退胸中邪熱之功；花蛤肉味鮮美，富含糖類，蛋白質，脂肪，無機鹽，維生素A，維生素B1，維生素B2，殼含碳酸鈣，磷酸鈣，矽酸鎂，碘及溴鹽等，有清熱化痰，軟堅散結，制酸止痛之功。二者不僅都是味美鮮嫩的食物，而且還具有很高的營養價值。

蟶子的營養價值有哪些

1.蟶子含有比較豐富的鐵，可預防和治療因缺鐵而導致的貧血，幫助面板恢復血色。

2.蟶子富含的蛋白質，可以促進人體生長髮育，並且有滋補身體和養顏美容的作用。

3.蟶子還含有非常豐富的碘，對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定的治療作用。

花蛤的營養價值有哪些

1.花蛤中的蛋白質含量高，脂肪含量少，且富含鈣，鐵等元素，是防治中老年慢性病的理想食品。

2.花蛤肉中含有一種降低血清膽固醇作用的物質，兼有抑制膽固醇和成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

3.花蛤的殼亦可入藥，有清熱，利溼，化痰，散結的作用。

蟶子怎麼挑選

購買蟶子的時候，那些看上去肥肥嫩嫩的，最好不要輕易購買，有的是注了水的；蟶子的貝殼緊閉嚴實，足和觸管靈活，聞起來沒有異味，這樣的蟶子才是新鮮的蟶子；如果是蟶子幹，則以選擇個體大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，略帶鹹味，無破碎，無泥沙雜質的產品。

花蛤怎麼挑選

新鮮的花蛤，外殼具有固有的色澤，平時微張口，受驚時兩片貝殼緊密閉合，斧足和觸管伸縮靈活，具固有氣味；如果兩片貝殼開口，足和觸管無伸縮能力，聞之有異味的，不能食之。

蟶子和花蛤能一起吃嗎

蟶子和花蛤能一起吃。

蟶子和花蛤都屬於貝類海鮮，二者的營養成分相差不了多少，且屬性相當，沒有相沖的成分，一起炒食味道鮮美，對身體也不會有什麼不利影響。

吃蟶子和花蛤要注意什麼

1.蟶子和花蛤都屬於海鮮類食物，本身味道就極鮮，烹調的時候不要放味精，也不需要放太多食鹽，以免失去鮮味。

2.蟶子和花蛤都屬於寒性的食物，不宜多食，脾胃虛寒者尤其要注意。

3.蟶子和花蛤以吃新鮮的為佳，如果不能儘早吃，就要冷凍儲存，冷凍前最好經過吐沙，洗淨，並將水分瀝乾之後，放入保鮮袋中，再放入冰箱裡冷凍。注意，冷凍之後食品不宜進行二次冷凍，最好預計好數量，一次吃完。